As salam alaykoum, bonjour,

Je vais prendre une pause de quelques semaines, je tenais a vous remercier de votre fidelité à "notrecuisine.net".
Vous pouvez me laissez des commentaires, j'y répondrais dès mon retour.
A bientôt insha'allah.

INGREDIENTS :
Pour 2 pâtes feuilletées :
250 gramme de farine
125 gramme de beurre
1 pincée de sel
un peu d'eau ( environ 1 dl )
Vous pouvez acheter la pâte prête dans le commerce.
Pour la frangipane :
120 gramme de poudre d'amande
80 gramme de sucre en poudre
1 oeuf
60 gramme de beurre fondu
quelques gouttes d'extrait d'amande amère ( facultatif )
1 jaune d'oeuf pour dorer

PREPARATION : cuisson ; 30 minutes
Pour la pâte :
Dans une terrine, mettez la farine, le beurre fondu, la pincée de sel, mélangez puis versez peu à peu de l'eau en formant une pâte homogène.Divisez la pâte en deux.
Pour la frangipane :
Dans une terrine, versez la poudre d'amande, le sucre en poudre, l'oeuf, le beurre fondu et l'extrait d'amande amère.
Mélangez tous les ingrédients.
Beurrez un moule à tarte, disposez une première pâte puis étalez la frangipane sur la pâte.Refermez la galette avec la seconde pâte, dessinez au couteau des traits verticales et horizontales par dessus la pâte et dorez au jaune d'oeuf.Enfournez à 180° pendant 30 minutes, laissez tiédir et dégustez.

INGREDIENTS: ( pour 10 carrés )         

500 gramme de semoule fine

100 gramme de dattes écrasées

1/2 verre d'huile

1 pincée de sel

1 cuillère à café de sucre en poudre

1/3 d'eau tiède

de l'huile pour la friture

du miel

PREPARATION:

Dans une terrine versez la semoule fine puis ajoutez le sel, l'huile, le sucre puis mélangez petit à petit en versant 1/3 d'eau tiède en même temps.

Soupoudrez de semoule le plan de travail, formez une boule avec la pâte puis la coupez en deux.

Prendre une moitié de la pâte l'applatir à l'aide d'un rouleau à patisserie, l'épaisseur doit être d'un demi centimètre.

Ensuite ajoutez les dattes écrasées de façon à les répartir sur toute la surface de la semoule.

Puis prendre la seconde moitié de la pâte l'applatir, ensuite la soulevez et la disposez sur l'autre pâte ( par dessus ).

Avec un couteau, coupez des carrés, puis remplir la poêle d'huile, la chauffez et cuire les carrés de semoule 5 minutes de chaque côté à feu doux ( pour que la semoule cuise de l'intérieur ).

Une fois les carrés de semoule cuits, les arroser de miel liquide.

Dégustez les mbessess aux dattes avec un verre de thé à la menthe.

NOTE

Vous pouvez à la place des dattes écrasées industrielles, utilisez des dattes fraîches.