INGREDIENTS : ( pour 5 personnes)

300 gramme de viande hachée

1 kilogramme de pomme de terre

2 aubergines

1 oignon

3 tomates bien mûres

sel, poivre,cumin

huile d'olive

100 gramme de gruyère râpé

PREPARATION :

Lavez les pommes de terre, les coupez en rondelles et les cuire dans une friteuse ou une poêle pleine d'huile.

Lavez les aubergines, les coupez en fines tranches, salez puis faîtes les cuire dans une poêle pleine d'huile.

Ensuite, lavez les tomates, les coupez en dés, ainsi que l'oignon, assaisonnez la viande hachée d'une grosse pincée de sel, de poivre et de cumin.

Dans une poêle contenant 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, mettez l'oignon émincé, faîtes revenir 2 minutes, ajoutez les dés de tomates puis la viande hachée.

Laissez cuire pendant 10 minutes à feu doux.

-Préchauffez le four à 180° ( thermostat 4 )

Dans un plat, mettez une couche d'aubergine, une couche de pomme de terre-chips, puis par dessus une couche de viande hachée-tomate.

Répétez l'opération jusqu'à épuisement des aubergines-pommes chips-farces.

Enfournez 15 minutes à 180°.

A la fin de la cuisson ajoutez le gruyère râpé par dessus puis servir.

INGREDIENTS :

1 kilogramme de sardine

1 gousse d'ail

2 tomates

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

du sel

1 cuillère à café de cumin et de poivre

PREPARATION :

- Préchauffez les four à 200° ( thermostat 5 )

Videz les sardines, les lavez, puis assaisonnez de sel, cumin et poivre.

Lavez les tomates, les couper en rondelles et ajoutez une pincée de sel par dessus.

Dans un plat, mettez l'huile d'olive, disposez les tomates puis les sardines par dessus et ajoutez la gousse d'ail (vous pouvez ajoutez un piment par dessus les sardines).

Enfournez et faîtes cuire 45 minutes.

Dégustez les sardines avec une sauce piquante ou du piment, c'est un vrai délice.

INGREDIENTS: (pour 4 personnes)

400 gramme de crevette

120 gramme de farine

1 oeuf entier

1/2 sachet de levure chimique

1/2 verre de lait

1 pincée de sel, poivre, cumin

un peu de persil hachée

1/2 jus de citron

huile pour friture

PREPARATION:

Décortiquez les crevettes, les lavez puis les égouttez.

Dans une terrine, versez la farine, ajoutez la levure chimique, le persil haché.

Lavez l'oeuf puis le cassez dans la terrine, mélangez le tout, ajoutez le lait, le demi jus de citron puis assaisonnez de sel, poivre et cumin, battre le tout avec un fouet.

La pâte doit être mi-liquide et homogène.

Chauffez une poêle pleine d'huile, trempez les crevettes dans la pâte puis les disposez dans la poêle.

Faîtes les cuire à feu moyen des 2 côtés jusqu'à qu'il soient dorés.

Les égouttez dans une feuille de papier absorbant.

Dégustez avec de la sauce mayonnaise.

INGREDIENTS :

500 gramme de farine

1 levure boulanger ( en cube ou levure sèche )

1 oeuf entier + 1 jaune d'oeuf pour doré

20 cl d'huile ( 1 verre )

1 grosse pincée de sel

environ 50 cl d'eau chaude ( 1 petite casserole d'eau )

PREPARATION : cuisson ; 25 minutes

Dans une terrine, versez la farine, ajoutez la levure, le sel puis mélangez.

Ajoutez les 20 cl d'huile ainsi que l'oeuf, mélangez de nouveau.

Versez l'eau petit à petit tout en mélangeant ( avec la main ).

Pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes ( si la pâte colle, ajoutez un peu de farine ).

Divisez la pâte en deux, les disposez sur un plat beurré et laissez reposer 2 heures.

Une fois la pâte reposée ( elle doit avoir doublée de volume ), à l'aide d'un pinceau de cuisine, badigeonnez la surface des 2 pains de jaunes d'oeufs puis enfournez et faîtes cuire à 180° ( thermostat 3 ) pendant 25 minutes.

Dégustez le pain avec du beurre et un bon café chaud, c'est un délice.