Assalam-âlaykoum
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INGREDIENTS:
2 bananes
2 clémentines
1 pomme
1 poire
du sucre en poudre
de la chantilly
PREPARATION:
Epluchez les bananes, clémentines, pomme, poire.
Coupez la pomme et la poire en quartier, et les bananes en rondelles.
Soupoudrez de sucre et vaporisez de crème chantilly.
Mettez au frais puis dégustez, c'est un délice.
Publié dans : Boissons ou Cocktails
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Communauté : ALGERIE
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INGREDIENTS :
3 pageots
500 gramme de pomme de terre
1 cuillère à café de sel, cumin
1 pincée de poivre
50 gramme de beurre
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
PREPARATION :
- Préchauffez le four à 220°
Videz les pageots, les lavez puis les égouttez.
Assaisonnez les pageots de sel, poivre et cumin
Huilez un plat, disposez les pageots et enfournez à 220° pendant 1h30.
Epluchez les pommes de terre, les lavez, les coupez en rondelles.
Une demie heure avant la fin de cuisson des pageots, retirez le plat du four, disposez les pommes de terre dans le plat avec 50 gramme de beurre en morceau.
Enfournez et continuez la cuisson une demie heure.
Servir chaud avec de la harissa ou de la mayonnaise.
INGREDIENTS: ( pour 4 personnes )
2 poivrons
2 oignons
5 tomates
1 boîte de thon à l'huile
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
sel
une pincée de poivre, de paprika d'épices mélangées
PREPARATION: cuisson 40
minutes
- Préchauffez le four à 180°
Lavez les poivrons et les tomates puis les
égoutter et assaisonnez de sel,poivre, parprika et épices mélangées..
Coupez en dés les poivrons puis les oignons en lamelle.
Videz les tomates, mettre les poivrons les oignons et le thon à l'intérieur des tomates et répartir le reste sur le plat préalablement huilé.
Enfournez et faîtes cuire à 180° pendant 40 minutes.
INGREDIENTS :
2 oeufs entiers
100 gramme de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanille
1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger
1 décilitre d'huile (environ 1 verre)
1 zeste d'orange ou de clémentine
500 gramme de farine
30 gramme de levure de boulanger sèche ou en cube
1 sachet de levure chimique
quelques graines de sésame
1 jaune d'oeuf pour le glaçage
du sucre glace pour le glaçage
PREPARATION : cuisson totale ; 30
minutes
Lavez les oeufs, les cassez dans une grande terrine,ajoutez le sucre en poudre, le sucre vanille, mélangez à l'aide d'un fouet, puis
versez une cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger, l'huile, un zeste d'orange, mélangez à nouveau.
Versez quelques graines de sésame, puis la levure sèche ou en cube, la levure chimique, ajoutez la farine petit à petit en mélangeant au fur et à mesure, puis enfarinez un plan de travail et
pétrir la pâte pendant 5 bonnes minutes, si la pâte colle un peu, rajoutez un peu de farine.
Laissez reposer la pâte durant 2 bonnes heures dans un endroit sec et chaud.
-Préchauffez le four à 180°
Beurrez un grand plat, puis disposez la pâte, badigeonnez-là de jaune d'oeuf à l'aide d'un pinceau à patisserie.
Enfournez et faîtes cuire 30 minutes à 180°.
Soupoudrez la mona de sucre glace et dégustez avec un bon chocolat chaud ou une orangeade glacée.
Publié dans : Gâteaux traditionnels
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Communauté : ALGERIE
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INGREDIENTS :
3 grosses pommes de terre
250 gramme de viande hachée
2 oeufs entiers
100 gramme de chapelure
1 pincée d'ail en poudre, poivre, sel, cumin
de l'huile pour la friture
quelques cures dents
PREPARATION :
Epluchez 3 pommes de terres, les lavez, puis à l'aide d'une éplucheur, râpez des fines tranches de pomme de terre.
Assaisonnez la viande hachée avec de l'ail en poudre, sel, poivre, cumin, mélangez bien.
Remplissez une cuillère à café de viande hachée et la disposez à l'intérieur d'une fine tranche de pomme de terre puis placez un cure dent au travers de la tranche de pomme de terre pour
qu'elle ne s'étale pas.
Faîtes ainsi de suite jusqu'à épuisement de la viande hachée et des tranches de pommes de terre.
Lavez 2 oeufs puis les cassez dans un grand bol, ajoutez une pincée de sel et fouettez à l'aide d'une fourchette.
Trempez les roulés de pommes de terre dans les oeufs puis dans la chapelure et faîtes cuire à feu doux pendant 3 à 4 minutes des 2
côtés.
Dégustez en accompagnement de pommes chips.
Je voudrais remercier les plus de 600000 visiteurs qui ont visité le site depuis sa création c'est à dire depuis presque 2 années (4 août 2006). Vous avez été nombreux et j'espère que vous continuerais encore à être plus nombreux à visiter "notrecuisine.net" dans les prochaines années si dieu le veut.
Je reviens très vite insha'allah car je prend une pause de quelques semaines et je reviendrais à la rentrée.
Vous pouvez continuer à me laisser des commentaires, j'essaierais d'y répondre dans les plus brefs délais. A bientôt, portez-vous bien.
INGREDIENTS : ( pour 4 personnes )
1 gros morceau de viande d'agneau
100 gramme de pois chiches ( trempés la veille )
1 demi choux fleur
1/2 cuillère à soupe de sel, d'épices mélangées, de parpika, de gingembre
1 pincée de poivre et de colorant alimentaire
1 cuillère à soupe de tomate concentrée
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 litre et demie d'eau chaude
PREPARATION : cuisson totale ; 1h30
Dans une marmitte, versez l'huile d'olive, ajoutez la viande d'agneau puis assaisonnez de sel, poivre, paprika, gingembre, épices mélangées, colorant alimentaire.
Ajoutez la tomate concentrée puis faîtes revenir pendant 5 minutes.
Verser le litre et demie d'eau chaude puis après ébullition ajoutez les pois chiches ( trempés la veille ) et faîtes cuire le tout à feu moyen pendant 1h30.
Pendant ce temps, prenez une moitié de choux fleur, la couper en morceau et les rincez à l'eau.
Au bout d'une heure de cuisson jetez les morceaux de choux fleurs dans la marmitte et continuez la cuisson pendant 1/2 heure jusqu'a ce que la sauce s'épaississe.
*Servir avec de la harissa ou du tabasco.
Publié dans : Plats de Viande ou sans viande
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Communauté : ALGERIE
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INGREDIENTS :
1 demie laitue
quelques tomates cerises
2 carottes
1 demie céleri
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de vinaigre de pomme
1 pincée de sel
PREPARATION :
Lavez les carottes et le céleri, les rapez puis les disposez par dessus la salade ainsi que les tomates cerises.
Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, le vinaigre de pomme et le sel, versez sur la salade et c'est prêt.
NOTE :
Vous pouvez utiliser des carottes et des céleries vendu prêt en bocaux.
Bismillah
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- : C'est un site pour ceux qui aiment la Cuisine Algérienne Traditionnelle et d'Ailleurs de par le monde. **Bonne visite**
- : 04/08/2006
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