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  • Cardons aux pois-chiches-agneau (16/03/2008 publié dans : Plats de Viande ou sans viande )
    INGREDIENTS: 1 gros morceau d'agneau 2 branches de cardons 1 oignon 100 gramme de pois chiches trempés la veille 1 cuillère à soupe de sel, d'épices mélangées 1 cuillère à café de gingembre, de ...
  • Tajine de petit pois aux oeufs (14/03/2008 publié dans : Plats de Viande ou sans viande )
    INGREDIENTS: 500 gramme de petit pois frais 2 oeufs entiers 1/2 cuillère à soupe de sel, d'épices mélangées, de gingembre 1/2 cuillère à café de poivre, de paprika 1 cuillère à soupe de tomate ...
  • Baghrirs (crêpes aux milles trous) (05/03/2008 publié dans : Gâteaux traditionnels )
    INGREDIENTS: ( pour 10 baghrirs ) *Pour la pâte 2 oeufs 1/2 cuillère à café de sel 1/2 litre de lait 1/2 levure de boulanger 200 gramme de farine 100 gramme de semoule fine *Pour le nappage du ...
  • Queue de lotte au Riz (04/03/2008 publié dans : Plats de poissons )
    INGREDIENTS: ( pour 4 personnes ) 4 queues de lottes ( poisson ) 200 gramme de riz 1 gousse d'ail 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de sel et de tomate concentrée 1 cuillère à ...
  • Gratin de courgette-riz à la sauce (25/02/2008 publié dans : Pizza, quiche,gratins,tartes salées )
    INGREDIENTS: (pour 4 personnes ) 2 courgettes 200 gramme de riz 2 tomates 1 gousse d'ail 1 oignon 50 gramme de gruyère râpé 2 cuillères à soupe d'huile d'olive sel, poivre, paprika PREPARATION: - ...
  • Pommes au four farcies à la crème d'amande (14/02/2008 publié dans : Desserts )
    INGREDIENTS: ( pour 5 pommes ) * Pour la farce5 pommes 100 gramme de beurre mou 2 cuillères à soupe de sucre en poudre 1 jaune d'oeuf 60 gramme d'amande moulue * Pour la sauce2 cuillères à soupe ...
  • Ragoût de pois chiches-champignons (08/02/2008 publié dans : Plats de Viande ou sans viande )
    INGREDIENTS: ( pour 4 personnes ) 1 gigot d'agneau coupé en petit morceau 150 gramme de pois chiches ( trempés la veille ) 150 gramme de champignons en boîte 1 tomate 1 oignon 1 cuillère à soupe ...
  • Salade au coeur de palmier (02/02/2008 publié dans : Salades )
    INGREDIENTS: 100 gramme de coeur de palmier 1/2 boîte de thon 50 gramme de maïs 150 gramme de pâte longue 1 cuillère à soupe de vinaigre de pomme 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 pincée de sel ...
  • Tajine de Keftas aux Olives (28/01/2008 publié dans : Plats de Viande ou sans viande )
    INGREDIENTS: ( pour 2 personnes ) 350 gramme d'olives dénoyautés 200 gramme de viande hachée 2 oignons 1 cuillère à café de sel, d'épices mélangées, de gingembre 1 cuillère à soupe de tomate ...
  • Cherchoukha au Poulet (20/01/2008 publié dans : Plats de Volaille (ou Autre) )
    INGREDIENTS: (pour 4 personnes) 1 assiette de cherchoukha (fabrication à la main, provenance de l'est de l'algérie) 1 gros morceau de poulet 1 gousse d'ail 1 cuillère à café de sel, de ras el ...
  • Soupe de Rascasse (12/01/2008 publié dans : Soupes )
    INGREDIENTS: ( pour 6 personnes ) 3 rascasses ( poissons ) 2 carottes 1 navet 50 gramme de pois chiches trempés la veille 1 gousse d'ail 1/2 branche de persil ciselée 1 cuillère à soupe de sel, de ...
  • Msemen (09/01/2008 publié dans : Gâteaux traditionnels )
    INGREDIENTS: 500 gramme de semoule fine 1 cuillère à café de sel 2 dl d'eau ( environ un grand verre ) de l'huile PREPARATION: -Préchauffez un plat en fonte huilé ( ou une poêle )Dans une terrine, ...
  • Medfoun (06/01/2008 publié dans : Plats de Volaille (ou Autre) )
    INGREDIENTS: ( pour 4 personnes ) * Pour le couscous 500 gramme de couscous fins 1/2 cuillère à café de sel 50 gramme de beurre de l'eau pour le couscous 2 litres d'eau pour la cuisson des oeufs ...
  • Salade aux oeufs de lump sur lit de chèvre (02/01/2008 publié dans : Salades )
    INGREDIENTS: 1/2 salade verte quelques morceaux de fromage de chèvre 50 gramme de maïs 40 ml d'oeufs de lump (acheté dans les supermarchés au rayon poisson) quelques olives noires 2 cuillères à ...
  • Riz-Raisin au Foie de Volaille poêlés (29/12/2007 publié dans : Plats de Volaille (ou Autre) )
    INGREDIENTS: (pour 4 personnes) * Pour le riz-raisin 200 gramme de raisin sec 150 gramme de riz 1 cuillère à café de sel, de gingembre 1 pincée de poivre, de noix de muscade 1 cuillère à café de ...
  • Bekbouka (23/12/2007 publié dans : Plats de Viande ou sans viande )
    INGREDIENTS: (pour 4 personnes) 200 grammes de tripes 4 petites kerchas ( gras double de mouton ) 100 gramme de pois chiches trempés la veille 50 gramme de riz 1 cuillère à café de sel, de cumin, ...
  • Berkoukess à la Viande d'Agneau (21/12/2007 publié dans : Plats de Viande ou sans viande )
    INGREDIENTS: ( pour 4 personnes ) 1 gros morceau de viande d'agneau 250 gramme de berkoukess ( pâte en forme de petits plombs achetés dans le commerce ) une poignée de fèves séchées une poignée de ...
  • Eïd-Al-Adha Mubarak 2007 عيد سعيد (19/12/2007 publié dans : Vidéo ou Autre )
  • Brochette de dinde aux Poivrons (12/12/2007 publié dans : Plats simples )
    INGREDIENTS: (pour 4 brochettes) 2 morceaux de poitrine de dinde 1/2 poivron rouge 1/2 poivron vert sel, poivre, cumin, gingembre huile PREPARATION: cuisson 20 minutes Coupez les poitrines de ...
  • Salade de tomate et pomme de terre (11/12/2007 publié dans : Salades )
    INGREDIENTS: 2 tomates 2 pommes de terre 1 oignon 10 gramme de gruyère râpé 1 pincée de sel 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de vinaigre de pomme PREPARATION: cuisson 20 ...
  • Biscuit aux pêches (07/12/2007 publié dans : Gâteaux simples ou Biscuits )
    INGREDIENTS: 2 oeufs 1 verre de sucre en poudre 1 verre d'huile 1 verre de lait (1 verre= environ 200 gramme) 2 sachets de sucre vanille 1 sachet de levure chimique 250 gramme de maïzena 250 ...
  • Choux de bruxelles à la viande (30/11/2007 publié dans : Plats de Viande ou sans viande )
    INGREDIENTS: 1 gros morceau de viande d'agneau 500 gramme de choux de bruxelles 1 oignon 1 cuillère à soupe d'épices mélangées 1 cuillère à café de sel 1/2 cuillère à café de poivre, de gingembre, ...
  • Riz à la viande grillée (18/11/2007 publié dans : Plats simples )
    INGREDIENTS: 1 gros morceau de viande d'agneau 100 gramme de riz 25 gramme de beurre 1 cuillère à café de sel, de cumin, de gingembre 1 pincée de poivre, de romarin moulu un peu d'huile pour ...
  • Tarte au sucre (12/11/2007 publié dans : Tartes et patisseries )
    INGREDIENTS: * Pour la pâte brisée250 gramme de farine 125 gramme de beurre fondu 1 cuillère à café de sucre en poudre 1 pincée de sel 1/2 verre d'eau * Pour la farce200 gramme de sucre roux 1 ...
  • Tajine de viande aux coings-poires (08/11/2007 publié dans : Plats de Viande ou sans viande )
    INGREDIENTS: 1 gros morceau de viande 2 grosses poires 2 gros coings 1 petite cuillère à café de sel et de gingembre 1/2 cuillère à café de poivre 1 cuillère à soupe de canelle en poudre 4 ...
  • Mini Torno (02/11/2007 publié dans : Gâteaux simples ou Biscuits )
    INGREDIENTS: 2 oeufs entiers 100 gramme de sucre en poudre 2 sachets de sucre vanille 130 gramme de beurre 1 levure chimique 600 gramme de farine 1 jaune d'oeuf pour le glaçage PREPARATION: ...
  • Saumon épicé au four (28/10/2007 publié dans : Plats de poissons )
    INGREDIENTS: 4 tranches de saumon 1 gousse d'ail 1 verre de farine 1 branche de persil ciselée 1 cuillère à café d'épices mélangées(ras el hanout), de gingembre, de cumin 1/2 cuillère à café de ...
  • Tartelette au Citron (25/10/2007 publié dans : Tartes et patisseries )
    INGREDIENTS: (pour environ 12 tartelettes) *Pour la pâte brisée 250 gramme de farine 125 gramme de beurre fondu 1 oeuf entier 1 cuillère à soupe de sucre glace 1/2 cuillère à café de levure ...
  • Dorade aux Pommes de terre (18/10/2007 publié dans : Plats de poissons )
    INGREDIENTS: (pour 4 personnes) 2 dorades 1 kg de pomme de terre 2 oignons 4 tomates bien mûres 4 gousses d'ails 1 cuillère à café de tomate concentrée une branche de persil et de coriandre ...
  • Eïd عيد سعيد (12/10/2007 publié dans : Vidéo ou Autre )
  • Délice de l'Eïd (12/10/2007 publié dans : Gâteaux traditionnels )
    INGREDIENTS: 1 paquet de 20 galettes moulues 1 verre d'amande moulue 1 verre de noix de coco moulue 1 cuillère à soupe de cacao 20 cl de lait concentré 200 gramme de miel liquide PREPARATION: Dans ...
  • Keek (10/10/2007 publié dans : Gâteaux traditionnels )
    INGREDIENTS: 1 kg de farine 2 oeufs entiers 100 gramme de sucre en poudre 2 verre d'huile 1 pincée de sel 2 sachets de levure chimique 1/2 litre d'eau chaude 1 jaune d'oeuf pour le glaçage ...
  • Gâteau au cacahuète (07/10/2007 publié dans : Gâteaux traditionnels )
    INGREDIENTS: 4 oeufs entiers 250 gramme de sucre semoule 1/4 d'huile 2 levures chimiques 1/2 cuillère à café de vanille 3 cuilères à soupe de maïzena le zeste d'un citron vert 2 blancs d'oeufs 500 ...
  • Ghrlobiya au Halwa turc (05/10/2007 publié dans : Gâteaux traditionnels )
    INGREDIENTS: (pour environ 40 pièces) 3 bols de farine 1 bol de beurre fondu 1 bol d'huile 1 bol de sucre glace 1 bol de halwa turc PREPARATION: - Préchauffez le four à 180° Dans une terrine, ...
  • Gâteau Fleur (02/10/2007 publié dans : Gâteaux traditionnels )
    INGREDIENTS: 4 oeufs 250 gramme de sucre en poudre 1/4 d'huile 2 levures chimiques 1/2 sachet de vanille 2 gouttes d'extrait de pomme (facultatif) 3 cuillères à soupe de maïzena environ 3 bols de ...
  • Gâteau Fourchette (28/09/2007 publié dans : Gâteaux traditionnels )
    INGREDIENTS: ( pour 30 pièces) 4 jaunes d'oeufs 1 verre de sucre glace 250 gramme de beurre fondu 1 zeste de citron 1 levure chimique environ 3 bols de farine 100 gramme de noix de coco en poudre ...
  • Pois chiches-amande-noix aux Keftas farcies (26/09/2007 publié dans : Plats de Viande ou sans viande )
    INGREDIENTS: * Pour les pois chiches 100 gramme de pois chiches trempés la veille une poignée d'amande et de noix 1 cuillère à café de sel 1/2 cuillère à café de cannelle, de gingembre, de ras el ...
  • Langoustes à la Mayonnaise (22/09/2007 publié dans : Plats de poissons )
    INGREDIENTS: (pour 4 personnes) 500 gramme de langoustes huile pour friture mayonnaise Preparation: cuisson 5 minutes Lavez les langoustes, faîtes chauffer une poêle contenant de l'huile. Faîtes ...
  • Mkirett (19/09/2007 publié dans : Gâteaux traditionnels )
    INGREDIENTS: (pour 1 kg de mkirett) 1 kg de grosse semoule grillée250 gramme de sucre en poudre250 gramme d'amandes moulues1/4 litre d'huile1/2 levure chimique8 oeufs entiers2 cuillères à soupe ...
  • Kefta aux aubergines (16/09/2007 publié dans : Plats de Viande ou sans viande )
    INGREDIENTS: (pour 4 personnes) 4 aubergines3 oeufs entiers100 gramme de pois chiches ou petit pois cuits avant* pour la kefta (viande hachée)400 gramme de kefta1 cuillère à café de sel, de ...

Bismillah

 

 

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