INGREDIENTS: ( environ 50 cornets )          

* Pour la pâte

500 gramme de farine

200 gramme de beurre fondu

1 pincée de sel

1/2 verre d'eau de fleur d'oranger

un peu d'eau si nécessaire

* Pour la farce

500 gramme de cacahuète moulue

1 verre de sucre

1 zeste de citron

1 sachet de sucre vanille

2 oeufs

* Pour le glaçage

500 gramme de miel

1/2 verre d'eau de fleur d'oranger

PREPARATION: ( 3 heures )

* Pour la pâte

Dans une terrine versez la farine, ajoutez la pincée de sel.

Faîtes fondre le beurre dans une casserole ou au four à micro-onde puis l'ajoutez à la farine.

Frottez bien la pâte avec les paumes des mains, puis mouillez avec l'eau de fleur d'oranger et un peu d'eau si nécessaire pour bien assembler la pâte qui doit être bien ferme.

Laissez reposer la pâte environ 1 heure au frais.

* Pour la farce

Dans une terrine mélangez les cacahuètes moulues en ajoutant le sucre, le zeste de citron, la vanille et les oeufs, puis mélangez pour obtenir une pâte homogène. 

- Préchauffez le four à 180°

Une fois la pâte reposée, la coupez en 4 morceaux.

Etendez chaque morceau de pâte sur un plan de travail enfariné puis abaisser la pâte très finement avec un rouleau à patisserie ou bien la faire passer dans une machine à pâte.   

A l'aide d'un petit rouleau coupez de long rectangle d'environ 20cm de longueur et d'un cm de largeur.

Puis prenez cette pâte coupée et la plier en tourbillon à l'intérieur des moules en forme de cornet.

Ensuite enfournez les cornets à 180° pendant 10 à 15 minutes.

Après la cuisson des cornets, démouler puis mettre une cuillère à café de farce dans les gâteaux ensuite les remettre 5 minutes au four pour que les gâteaux obtiennent une couleur rosâtre.

Puis les trempez dans du miel aromatisé d'eau de fleur d'oranger.

NOTE

INGREDIENTS:

500 gramme de farine

200 gramme de beurre fondu

1 sachet de sucre vanille

1/3 litre d'eau avec 1/2 verre d'eau de fleur d'oranger ( mazhel )

1 pincée de sel

1 kg de miel + 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger

500 gramme de pâte de dattes écrasées + 1 cuillère à café de canelle en poudre et une cuillère à soupe de mazhel.

huile pour friture

PREPARATION :

Dans une terrine, versez la farine tamisée, la vanille et le sel puis ajoutez le beurre fondu.

Mélangez dans une petite casserole 1/3 d'eau ( environ 2 verres et demie ) + 1/2 verre de mazhel.

Versez cette eau petit à petit sur la farine, formez une boule, la pétrir pendant environ 5 à 10 minutes puis la placez au frigo environ 1 heure.

Au bout d'une heure, sortir la pâte du frigo, prendre un morceau de pâte et l'applatir avec un rouleau à patisserie.

Ensuite découpez la pâte en carré d'environ 10 cm au moyen d'une roulette.

Dans une terrine mettre les dattes écrasées + la poudre de canelle et l'eau de fleur d'oranger, mélangez bien avec les doigts.

Prendre un petit morceau de cette préparation puis le mettre au milieu de la pâte, enroulez la pâte en forme de cigare puis faire de même jusqu'à épuisement de la pâte et des dattes.

Faire frire les cigares dans un bain d'huile chaude, puis les plongez dans le miel aromatisé d'1 cuillère à soupe de mazhel puis dégustez.

INGREDIENTS: ( environ 40 gâteaux )

500 gramme de lait en poudre

2 verres de cacahuètes moulues ( ou amande )

12 cuillères à soupe de chocolat en poudre

1 paquet de galette moulu

120 gramme de beurre

1 verres et demie d'eau

1 verre de sucre

1 boîte de lait concentré nestlé ( environ 350 gramme )

PREPARATION:

Dans une petite marmitte faîtes cuire la boîte de nestlé avec 1/2 verre d'eau pendant 10 minutes à feu doux.

1) Mettez dans une casserole un verre d'eau, le sucre en poudre et le beurre puis laissez cuire jusqu'à ébullition.

2) Dans une terrine versez le lait en poudre, les cacahuètes moulues, la poudre de chocolat et le paquet de galette moulu.

Ajoutez  le "1er" mélange très chaud dans la terrine, mélangez bien, puis étalez la pâte dans un grand plat rond ou rectangle avec la paume de la main.

Enfin versez la boîte de nestlé sur la pâte et étalez sur tout le gâteau.

Vous pouvez ajouter en décoration sur le gâteau des cacahuètes moulues ou du chocolat puis mettez le plat au frigo pendant 2 bonnes heures.

Ensuite sortez le gâteau du frigo, coupez des petits carrés et mettez dans des caissettes.