INGREDIENTS: ( pour 4 personnes )

Temps de cuisson: 1h20

1livre de viande

300 gramme de petit pois

4 artichaux

10 petites pommes de terre

1 oignon

1 cuillère à café de sel, d'épices mélangées, de tomate concentrée

1/2 cuillère de poivre, de cumin, de paprika, de colorant alimentaire

2 cuillère à soupe d'huile d'olive

PREPARATION:

Dans une marmitte, versez l'huile, chauffez.

Ajoutez la viande, l'oignon émincé, assaisonnez, faîtes revenir 5 minutes, recouvrir d'eau et laisser cuire 30 minutes.

Retirez toute la peau des artichaux et ne laissez que le coeur.

Ecossez et lavez les petits pois.

Jetez les petits pois et les artichaux dans la marmitte et continuez la cuisson 30 minutes.

Epluchez les pommes de terre, puis les ajouter dans la marmitte et faire cuire 20 minutes à feu fort, jusqu'à ce que la sauce devienne épaisse.

*MON AVIS*

Vous pouvez ajouter un oeuf ou deux dans la dernière minute de cuisson.

INGREDIENTS:

     - *pour la viande hachée*

250 gramme de viande hachée

1 gousse d'ail

50 gramme de noisette

1 bol de chapelure

2 jaunes d'oeuf

1/2 cuillère de sel, de poivre, de cumin, d'épices mélangées

     - *pour la sauce*

20 gramme de beurre

2 oignons

1 gousse d'ail

2 cuillères à soupe de crème fraîche

1 verre de jus de tomate

1/2 cuillère à café de sel, de poivre, de cumin, de paprika

PREPARATION:

     - *pour les boulettes*

Prendre la viande hachée, rajoutez par dessus les épices, le sel, le poivre, le cumin, l'ail émincé et les noisettes en poudre.

Mélangez bien la viande.

Cassez 2 oeufs, ne gardez que le jaune.

Coupez la viande en petit morceau, puis en faire des petites boulettes, les trempez dans les jaunes d'oeuf puis dans la chapelure.

Faîtes chauffer une poêle pleine d'huile ( 1 verre ).

Puis cuire les boulettes à feu doux ( pour qu'ils cuisent à l'intérieur ) pendant 5 minutes et réservez dans une assiette.

     - *pour la sauce*

Dans une casserole, mettez 20 gramme de beurre, les oignons et l'ail émincés, la crème fraîche, le jus de tomate. Faîtes revenir avec une cuillère et ajouter le sel, le poivre, la cumin, le paprika.

Laissez mijoter 10 minutes à feu doux, puis quand c'est cuit, verser la sauce sur les boulettes de viande hachée.

*MON AVIS*

INGREDIENTS: ( pour 4 personnes )

600 gramme de raisin sec

200 gramme de viande hachée

3 oignons

2 cuillères à soupe de sucre en poudre

1 cuillère à café de miel

1 cuillère à café de sel et de gingembre

1/2 cuillère à café de poivre, de canelle en poudre

1 pincée de noix de muscade

2 cuillère à soupe d'huile d'olive ( ou autre )

PREPARATION:

Dans une marmitte, coupez les oignons en fine lamelle. Emiettez la viande hachée et la jeter dans la marmitte, ajouter l'huile, le sel, le poivre, le gingembre et la noix de muscade, puis faîtes revenir à feu moyen pendant 5 minutes et recouvrir d'eau ( environ 750 cl d'eau ).

Lavez et égouttez les raisins secs, puis les jeter dans la marmitte. Ajoutez la canelle en poudre, le sucre et le miel et laisser cuire à feu moyen pendant 40 minutes, jusqu'à ce que la sauce s'épaississe.

"SERVIR CHAUD"

*NOTE*

INGREDIENTS: ( pour 4 personnes )

2 grosses poires bien mûres

4 cuillères à soupe de glace à la vanille

2 cuillères à soupe de miel

2 cuillères à soupe de sirop d'érable

1 cuillère à café de noix de coco rapée

1/2 litre de lait

PREPARATION:

Epluchez les poires et les coupez en petit morceau.

Puis les mettre dans un mixeur avec la glace à la vanille, le miel, le sirop d'érable, la noix de coco, et le lait.

Mixez pendant 30 seconde et c'est prêt.

*MON AVIS*