INGREDIENTS:

4 oeufs entiers

250 gramme de sucre semoule

1/4 d'huile

2 levures chimiques

1/2 cuillère à café de vanille

3 cuilères à soupe de maïzena

le zeste d'un citron vert

2 blancs d'oeufs

500 gramme de cacahuète moulues

farine (environ 3 bols)

PREPARATION:

- Préchauffez le four à 180°

Lavez les oeufs, les cassez dans une terrine, mélangez puis versez lentement l'huile, la vanille, la maïzena, la levure chimique, le zeste de citron.

Mélangez  puis ramassez le tout avec la farine (environ 3 bols).

Prendre un morceau de pâte et faire des petits ronds que vous tremperez dans les blancs d'oeufs puis dans les cacahuètes.

Beurrez et enfarinez un grand plat puis placez-y les gâteaux, enfournez à 180° pendant 5 minutes.

A la place des cacahuètes, vous pouvez  décorer vos gâteaux d'amandes ou de pistache moulue.

INGREDIENTS:                                                  

4 oeufs

250 gramme de sucre en poudre

1/4 d'huile

2 levures chimiques

1/2 sachet de vanille

2 gouttes d'extrait de pomme (facultatif)

3 cuillères à soupe de maïzena

environ 3 bols de farine

colorant rose

PREPARATION:

- Préchauffez le four à 180°

Lavez les oeufs, les cassez dans une terrine, ajoutez le sucre en poudre, versez lentement l'huile, l'extrait de pomme, la vanille, la maïzena, la levure, mélangez bien le tout puis ramassez la pâte avec la farine.

Prendre un morceau de pâte, la colorez en rose (avec du colorant)

Creusez un fossé dans la pâte puis placez-y la pâte rose.

Trempez le gâteau dans le sucre en poudre et décorez à votre façon.

Beurrez un grand plat, disposez les gâteaux puis enfournez à 180° et faîtes cuire 5 minutes.

INGREDIENTS:

* Pour les pois chiches
100 gramme de pois chiches trempés la veille
une poignée d'amande et de noix
1 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de cannelle, de gingembre, de ras el hanout
1 pincée de poivre
1 litre d'eau
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
* Pour les keftas farcies
300 gramme de kefta (viande hachée)
quelques amandes ou noix
une pincée de sel, de canelle, de cumin, de poivre
1/2 oignon émincé


PREPARATION: cuisson 1h30

* Pour les pois chiches
Dans une marmitte, mettez l'huile d'olive, ajoutez le sel, la cannelle, le gingembre, le ras el hanout, le poivre.
Versez 1 litre d'eau puis ajoutez les pois chiches, les amandes et les noix et faîtes cuire 1 heure 30 à feu doux.
* Pour les keftas farcies
Prenez 300 gramme de kefta, assaisonnez de sel, cannelle, cumin et poivre, ajoutez 1/2 oignon émincé puis mélangez bien le tout.
Faîtes des boules puis dans chaque boule de kefta, insérez 1 amande et 1 noix, faîtes ainsi de suite jusqu'à épuisement de la viande hachée(kefta).
Ensuite, mettez les keftas farcies dans la marmitte avec les pois chiches, les cuire 20 bonnes minutes, puis retirez-les de la marmitte.

Servir et dégustez, c'est un régal.

INGREDIENTS: (pour 1 kg de mkirett)

1 kg de grosse semoule grillée

250 gramme de sucre en poudre

250 gramme d'amandes moulues

1/4 litre d'huile

1/2 levure chimique

8 oeufs entiers

2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger

PREPARATION:

Faîtes griller dans une poêle sèche, 1 kg de grosse semoule.

Dans une grande terrine, mettez la semoule grillée, ajoutez le sucre, les amandes moulues, la demie levure, l'eau de fleur d'oranger, mélangez puis ajoutez l'huile et les oeufs.

Bien mélangez le tout de façon à obtenir une pâte ni trop épaisse ni trop liquide.

Laissez reposer 1 heure puis former des petites boules rondes, les faire cuire dans un poêle pleine d'huile chaude à feu moyen.

Mettez chaque boule de mkirett dans du miel liquide.