INGREDIENTS: (pour 4 personnes)

4 cuisses de poulet

250 gramme de spaghetti

1 cuillère à café de sel, d'épices mélangées (ras el hanout)

1/2 cuillère à café de poivre, de paprika de gingembre, de laurier, d'ail en poudre

1 cuillère à soupe de tomate concentrée

1 pincée de colorant alimentaire

2 cuillères à soupe d' huile d'olive

1 litre d'eau

PREPARATION: cuisson 1heure

Dans une marmitte versez l'huile d'olive mettez les cuisses de poulet puis assaisonnez de sel, ras el hanout, poivre, paprika, gingembre, laurier, ail en poudre, colorant puis ajoutez la tomate concentrée.

Mélangez le tout avec une cuillère puis ajoutez 1 litre d'eau et faîtes cuire 40 minutes à feu doux.

Au bout de 40 minutes de cuisson ajoutez les spaghettis puis continuez la cuisson 15 à 20 minutes à feu doux.

Puis servir et dégustez chaud.

INGREDIENTS: ( pour 4 personnes )

*Temps de cuisson* : 1h05

250 gramme de riz

4 morceaux de poulet

1 gousse d'ail

1 cuillère à café de sel, de tomate concentrée, d'épices mélangées ( ras el hanout )

1/2 cuillère à café de poivre, de cumin, de paprika, de colorant alimentaire

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

PREPARATION:

Dans une marmitte, mettez l'huile et les morceaux de poulet.

Coupez l'ail en morceau très fin, ajoutez-le dans la marmitte ainsi que le sel, le poivre, les épices, le cumin, le paprika, le colorant et la tomate concentrée, puis avec une cuillère, faîtes revenir pendant 5 minutes et recouvrir d'eau ( environ 700 cl d'eau ).

Laissez cuire 45 minutes à feu moyen, puis ajoutez le riz et laissez encore cuire 20 minutes et c'est prêt.

Temps de cuisson:1heure

INGREDIENTS:

1 livre de poulet   

500 gramme de petit pois

1 oignon

3 cuillère à soupe d'huile d'olive ( ou de tournesol )

1/2 cuillère à café de poivre

1/2 à soupe de sel

1/2 cuillère à café de paprika

1 cuillère à soupe d'épices mélangées(ras el hanout)

du colorant alimentaire

1 cuillère à soupe de tomate concentrée

1litre d'eau

PREPARATION:

Mettre la viande dans une marmitte, râper dessus l'oignon, ajouter l'huile d'olive, le poivre, le sel, le paprika, les épices, le colorant, la tomate concentrée, faîtes revenir 10 minutes, puis recouvrir d'eau.

Continuer la cuisson 20 minutes à feu moyen.

D'autre part,laver les petits pois,à mi-cuisson de la viande, ajouter les petits pois, puis cuire encore 40 minutes jusqu'à ce que la sauce diminue de moitié. (vous pouvez ajouter un oeuf 5 minutes avant la fin de la cuisson).

SERVIR CHAUD.