INGREDIENTS: (pour 2 personnes)

2 cuisses de poulets

2 poivrons

2 oignons

le jus d'un citron

1 cuillère à café de sel, d'épices mélangées (ras el hanout), tomate concentrée

1/2 cuillère à café de poivre, paprika, gingembre, laurier,

1 pincée de colorant alimentaire

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

1/2 litre d'eau

PREPARATION: cuisson 1 heure

Dans une marmitte, mettez l'huile d'olive et les cuisses de poulets.

Emincez les oignons et les ajoutez puis assaisonnez de sel, poivre, ras el hanout, paprika, gingembre, laurier, le colorant puis ajoutez la tomate concentrée ainsi que le jus d'un citron.

Faîtes revenir pendant 4 à 5 minutes, recouvrir d'un demi litre d'eau puis continuez la cuisson 30 minutes à feu moyen.

Pendant ce temps, lavez les poivrons puis les coupez en dés.

Au bout de 30 minutes de cuisson jetez les dés de poivrons dans la marmitte et continuez la cuisson 30 minutes à feu doux.

La sauce doit être réduite et épaisse.

INGREDIENTS:

1/2 laitue

200 gramme de crevettes décortiquées

1 boîte de thon à l'huile

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 pincée de sel et de poivre

PREPARATION: cuisson 10 minutes

Lavez la laitue feuille par feuille, les égoutter.

Chauffez une poêle contenant 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, jetez-y les crevettes décortiquées (sans la peau).

Faîtes cuire 5 minutes à feu doux puis ajoutez la demie laitue que vous aurez préalablement coupée en tout petit morceau.

Egouttez le thon en retirant toute l'huile puis l'ajoutez à la poêle avec les autres ingrédients.

Assaisonnez de sel et de poivre, bien mélangez avec une fourchette puis recouvrir et laissez mijotez 5 bonnes minutes à feu doux.

*A déguster chaud ou froid selon les goûts*

INGREDIENTS: (pour 20 gaufres)

500 gramme de farine

700 ml de lait

125 gramme de beurre

3 oeufs entiers

1 verre et demie de sucre en poudre

1 pincée de sel

1 petit carré de levure de boulanger

PREPARATION:

Dans une grande terrine versez la farine, le sel et le sucre puis mélangez avec une cuillère.

Fondre le beurre dans une casserole et laissez tièdir.

Lavez les oeufs, séparez les jaunes des blancs, incorporez les jaunes à la farine au sel et au sucre.

Ajoutez le lait au mélange et remuez de façon à obtenir une pâte fluide sans grumeaux.

Ajoutez le beurre fondu tiède.

Diluez la levure dans un petit verre d'eau tiède, l'ajoutez à la pâte et remuez.

Enfin, montez les blancs en neige et les incorporez délicatement, laissez reposer 2 heures près d'une source de chaleur.

Puis avec un gaufrier il ne reste plus qu'à faire cuire et c'est prêt.

INGREDIENTS: (pour 4 personnes)

400 gramme de crevette

120 gramme de farine

1 oeuf entier

1/2 sachet de levure chimique

1/2 verre de lait

1 pincée de sel, poivre, cumin

un peu de persil hachée

1/2 jus de citron

huile pour friture

PREPARATION:

Décortiquez les crevettes, les lavez puis les égouttez.

Dans une terrine, versez la farine, ajoutez la levure chimique, le persil hachée.

Lavez l'oeuf puis le cassez dans la terrine, mélangez le tout, ajoutez le lait, le demi jus de citron puis assaisonnez de sel, poivre et cumin, battre le tout avec un fouet.

La pâte doit être mi-liquide et homogène.

Chauffez une poêle pleine d'huile, trempez les crevettes dans la pâte puis les disposez dans la poêle.

Faîtes les cuire à feu moyen des 2 côtés jusqu'à qu'il soient dorés.

Les égouttez dans une feuille de papier absorbant.

Dégustez avec de la sauce mayonnaise