INGREDIENTS:

1 gros poulet

1 grosse pincée de sel, de poivre, de cumin, de gingembre

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

80 gramme de beurre

PREPARARTION: cuisson 1h20

Videz le poulet, le lavez.

Dans un plat, mettez le sel, le poivre, le cumin, le gingembre, l'huile d'olive, mélangez le tout.

Laissez macérez le poulet dans l'assaisonnement pendant 5 à 10 minutes.

Préparez le barbecue, puis faîtes cuire le poulet en ajoutant a chaque fois un peu de beurre par dessus pour qu'il ne brûle pas.

Dégustez avec une bouteille d'ifri, c'est délicieux.

INGREDIENTS: pour 8 parts

* Pour la pâte

200 gramme de farine

80 gramme de beurre fondu

1 pincée de sel

1 cuillère à soupe de sucre

1/2 verre d'eau tiède

* Pour la garniture

6 grosses pommes

1 cuillère à soupe de sucre en poudre

de la compote de pomme

PREPARATION: cuisson 35 minutes

* Pour la pâte

Dans une grande terrine versez la farine, le sel, le sucre, le beurre fondu, bien  mélanger.

Ensuite versez le 1/2 verre d'eau tiède puis travaillez la pâte 2 à 3 minutes et mettez au frais pendant environ 20 minutes.

* Pour la garniture

- Préchauffez le four à 180°

Lavez les pommes, les épluchez puis les coupez en lamelles fines.

Beurrez un moule, ensuite étalez la pâte puis la piquer à l'aide d'une fourchette.

Etalez la compote de pomme sur toute la surface de la pâte puis placez les lamelles de pommes.

Soupoudrez de sucre en poudre puis enfournez à 180° et faîtes cuire 30 à35 minutes.

INGREDIENTS: (pour 4 personnes)

250 gramme de mascarpone

3 jaunes d'oeufs

80 gramme de sucre

100 gramme de chocolat noir

quelques biscuits à la cuillère (biscuits pour charlotte)

1 cuillère à soupe de cacao

3 gouttes d'eau de fleur d'oranger ou de citron (facultatif)

PREPARATION: 20 minutes

Dans une casserole faire fondre au bain marie 100 gramme de chocolat noir que vous aurez cassé en morceau auparavant.

Entre temps lavez les 3 oeufs, cassez-les dans une terrine en ne gardant que le jaune que vous fouetterez avec le sucre jusqu'à ce que le mélange commence à blanchir.

Ajoutez la mascarpone et les 3 gouttes d'eau de fleur d'oranger afin d'obtenir une crème homogène.

Séparez cette crème dans des bols en 2 parties égales.

Une fois que le chocolat soit fondu, prélevez-en 2 petites cuillères que vous mélangerez avec la moitié d'un bol de lait (le lait doit être tiède).

L e reste du chocolat, mélangez-le avec la moitié de la crème.

Trempez les biscuits dans le lait au chocolat et étalez dans un moule creux.

Recouvrez d'une couche de crème chocolatée puis couvrez avec l'autre partie de la crème préparée blanche.

Vous pouvez rajoutez des biscuits trempés ainsi que de la crème chocolatée et la crème blanche (cela dépend de la quantité et des goûts).

Entreposez le tiramisu au réfrigérateur au moins 3 heures puis avant de servir, décorez de cacao en poudre et placez le tiramisu au congélateur 15 minutes (facultatif).

C'est un vrai régal

INGREDIENTS:

4 grosses tomates

200 gramme de viande hachée

1 gousse d'ail

10 gramme d'amande moulue

1 verre à thé de riz

1 pincée de sel, de poivre

1/2 cuillère à café de cumin

de l'huile pour le graissage du plat

PREPARATION: cuisson 30 minutes

- Préchauffez le four à 180°

Faîtes cuire 1 verre à thé de riz dans une petite casserole d'eau bouillante pendant 10 minutes.

Egouttez le riz cuit puis réservez.

Lavez les tomates et les videz.

Mettez le riz dans la viande hachée ainsi que les amandes moulues, l'ail émincé et une pincée de sel, de poivre et le cumin.

Mélangez le tout en formant une boule.

Garnir chaque tomate vidée avec une grosse cuillère à soupe de farce.

Huilez un plat et disposez-y les tomates farcies.

Enfournez à 180° et faire cuire 30 minutes puis servir.