INGREDIENTS : (pour 4 personnes)

2 bananes

1/2litre de lait

1 cuillère à soupe de beurre de cacahuète

2 cuillères à soupe de miel

2 cuillères à soupe de chocolat en poudre

PREPARATION:

Epluchez les bananes, les coupez en morceau, jetez -les dans un grand bol, ajoutez le lait, le beurre de cacahuète, le miel, le chocolat en poudre, puis vous mixez le tout 30 secondes.

Versez dans des verres, puis consommez.

INGREDIENTS: 

* Pour la béchamel

50 gramme de beurre

2 cuillères à soupe de farine ( ou de maïzena )

1/2 litre de lait

1 pincée de sel et de poivre

* Pour les lasagnes

200 gramme de crevettes roses

8 feuilles de lasagnes

2 tomates bien mûres

1 oignon

1 gousse d'ail

1 cuillère à soupe de tomate concentrée

150 gramme de gruyère râpé

1/2 cuillère à café de sel, de poivre, d'épices mélangées, de cumin, de laurier, de paprika et de gingembre

1/2 verre d'eau

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

PREPARATION:

* Pour la béchamel

Dans une casserole, à feu doux mettez le beurre puis une fois fondue mettez la farine, mélangez très vite à la cuillère ou au fouet puis ajoutez le lait.

Remuez de temps en temps, ajoutez une pincée de poivre et de sel puis réservez.

* Pour les lasagnes

Lavez les crevettes puis les décortiquez.

Lavez les tomates, leurs enlever la peau  puis les coupez en fines lamelles ainsi que l'oignon et l'ail.

Dans une grande poêle, mettez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, faîtes chauffer puis y jeter les tomates -oignons-ails émincés.

Ajoutez les crevettes décortiquées puis dans 1/2 verre d'eau mettez 1 cuillère à soupe de tomate concentrée, mélangez bien et versez-là dans la poêle.

Assaisonnez de sel, de poivre, de paprika, d'épices mélangées, de gingembre, de laurier, de cumin, puis mélangez avec une cuillère et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes. 

- Préchauffez le four à 200°

Graissez un plat rectangle ou rond, étalez une couche de béchamel, disposez côte à côte 2 feuilles de lasagne, puis mettez par dessus une couche de béchamel, la sauce de crevette puis un peu de gruyère.

Faîtes ainsi jusqu'à avoir disposé les 8 feuilles de lasagnes.

Enfournez à 200° pendant 25 minutes.

INGREDIENTS:

1 cuisse d'agneau

1 oignon

1 gousse d'ail

le jus d'1/2 citron

1 cuillère à soupe de sel

1 cuillère à café de poivre, de cumin, de paprika, de gingembre, d'épices mélangées

70 gramme de beurre

1/2 verre d'huile d'olive

PREPARATION: (cuisson  2h00 à 2h30 )

- Préchauffez le four à 300°

Dans un plat, mettez l'huile d'olive, le jus de citron et toutes les épices.

Coupez l'oignon et l'ail très finement et les ajoutez aux épices, mélangez le tout.

Etalez la farce des 2 côtés de la cuisse.

Faîtes fondre 70 gramme de beurre puis répartir la moitié du beurre sur toute la cuisse d'agneau à l'aide d'un pinceau, puis réservez l'autre moitié de beurre.

Mettez une couche de papier aluminium puis disposez-y la cuisse, recouvrir de papier aluminium puis enfournez à 300° pendant 2 heures.

A mi-cuisson enlevez le papier aluminium puis retourner la cuisse de l'autre côté et ajoutez le reste de beurre fondue puis enfournez.                                           

 *Servir avec ma Sauce au Piment-Oignon-Tomate*

INGREDIENTS: ( pour 3 brochettes )

250 gramme de foie de mouton

250 gramme de coeur de mouton

de la graisse fine de mouton

du sel, poivre, cumin, épices mélangées, curcuma

PREPARATION: ( cuisson 50 minutes )

- Préchauffez le four à 200°

Lavez le foie et le coeur de mouton, les rincez puis les égouttez.

Les assaisonnez d'une pincée de sel, de poivre, de cumin, d'épices mélangées, de curcuma.

Graissez un grand plat puis disposez-y le foie et le coeur de mouton.           

Enfournez à 200° puis faîtes cuire 30 minutes.

Sortir le plateau du four à la fin de la demie-heure et laissez le four allumé pour l'étape suivante.

Coupez le foie et  le coeur cuit en petit morceau.

Coupez la graisse fine en tout petit morceau.

Prenez un morceau de foie et l'enroulez dans la graisse puis le disposez dans une broche puis faire ainsi de suite avec tout les morceaux de foie et de coeur jusqu'à épuisement de la graisse fine.

Disposez les brochettes dans le plat puis enfournez à 200° pendant 20 minutes.

Dégustez les brochettes chaudes