INGREDIENTS:

250 gramme de beurre ( laisser hors du frigo 2h auparavant )

4 oeufs

1/2verre de sucre

2 levures, 2 vanilles, 1cuillère à soupe de maizena ( facultatif )

2 bols de farine

1 verre à thé de noix ou de cacahuètes, ou d'amande moulue

1/2 verre de cacao en poudre

1 bol de noix, ou amande

PREPARATION:

-Préchauffer le four à 180°

Mélanger le beurre, avec les jaunes d'oeufs ( mettre les blancs dans un bol et réserver ), puis rajouter le sucre, bien battre la pâte.

- Rajouter les levures, vanilles,cuillère de maizena, puis les 2 bols de farine, les noix + le cacao. Bien mélanger la pâte, en faire un gros tas.

- Beurrer une plaque, prener un morceau de pâte, faîtes-en un boudin, rincer-le dans le blanc d'oeuf, puis dans les noix( ou cacahuètes, ou amandes ). Continuer comme cela jusqu'à ce qu'il n'y ai plus de pâte.

Mettre le plat au four pendant 8 minutes environ. Une fois les gateaux cuits, laisser-les refroidir puis les tremper dans du miel et déguster-les.

quel délice!          

INGREDIENTS: (pour 6 personnes)

1kilo de viande de mouton ( ou de boeuf ou d'agneau )

650 gramme de couscous fins

100g.de pois chiches

2 oignons

3 tomates bien mûres

3 navets

3 courgettes

1 branche de celeri

3 carottes

4 cuillères à soupe d'huile d'olive ou de tournesol

1 c.à café de paprika

1 c.à café de gingembre

1 c. à café de poivre

1 c. a soupe de sel

du coriandre en branche ou bien moulue ( 1c. à cafe)

1 c.a soupe d'épices ( ras el hanout)

1 c.a café de cumin

1/2 c. à café de colorant alimentaire

2 c.à soupe de tomates concentrées

2 litres et demie d eau

PREPARATION

Couper la viande en morceaux, mettre dans la marmitte.

Rajouter toutes les épices plus le sel plus l'huile. Couper les navets,les carottes, les tomates, les oignons, le cèleri, les rajouter à la marmitte, ainsi que la tomate concentrée, faîte revenir pendant 10 minutes et recouvrir d'eau.

Laisser cuire 1 heure puis rajouter les courgettes (coupées préalablement en morceau) et continuer la cuisson 1 heure. Surveiller la sauce,celle-ci ne doit pas être trop abondante pour que tous ces éléments puissent donner leurs saveurs.

Entre-temps,préparer le couscous qu'on aura fait passer 3 fois à la vapeur. A la 2ème fois, mettre dans le couscous 1/2c.à café de sel, puis faire revenir une 3ème fois à la vapeur.

Beurrer et servir avec la sauce d'accompagnement.

c prêt, régalez-vous.