INGREDIENTS : ( pour 2 personnes )

*150 gramme de riz

*8 anchois

*1 tomate

*quelques dés de fromage

*quelques olives vertes ou noirs

*1/2 poivron rouge

*"Ma" sauce pour salade

PREPARATION:

Dans une casserole, faîtes cuire le riz pendant 10 bonnes minutes, puis l'égouttez.

Dans une assiette, disposez le riz, puis les anchois par dessus, ainsi que les olives.

Coupez la tomate en rondelle et le poivron dans le sens de la longueur, puis les disposez en décoration sur le riz.

Servir avec "Ma" sauce pour salade.

INGREDIENTS: ( *pour 10 parts* )

          - Pour la pâte de semoule

500 gramme de semoule moyenne

300 gramme de sucre en poudre

30 gramme de beurre fondu

1/2 verre d'eau de fleur d'oranger

une dizaine d'amande entières

          - Pour la farce

100 gramme d'amande moulue

40 gramme de sucre en poudre

2 cuillères à soupe de fleur d'oranger

          - Pour le sirop

1/3 litre d'eau

1/2 verre d'eau de fleur d'oranger

200 gramme de sucre en poudre

2 cuillères à soupe de miel ( facultatif )

le jus d'un citron ( facultatif )

PREPARATION:

- Prechauffez le four à 180°

          - Pour la pâte de semoule

Chauffez une grande poêle sèche, et faîtes dorer la semoule 5 à 10 minutes en mélangeant la semoule avec une cuillère pour qu'elle ne brûle pas.

Dans une terrine, mélangez la semoule dorée, le sucre en poudre, le beurre fondu ( au micro-onde ou au bain marie ), aspergez d'eau de fleur d'oranger, mélangez la semoule avec les mains pour bien répartir les ingrédients puis réservez.

          - Pour la farce

Dans une petite terrine, mélangez les amandes moulues, le sucre et mouillez d'eau de fleur d'oranger.

Beurrez un grand plat, mettez-y  la moitié de la pâte de semoule, puis la farce et recouvrir de l'autre moitié de semoule, répartissez la semoule puis l'applatir avec les paumes des mains dans toute la surface du plat.

Tracez des carrés avec un couteau puis enfoncez les amandes dans chaque carré de semoule, puis enfournez 25 à 30 minutes jusqu'à ce que la semoule soit dorée en surface.

         - Pour le sirop

Dans une casserole, mettez 1/3 litre d'eau, les 200 gramme de sucre, l'eau de fleur d'oranger, le miel et le jus de citron. Cuire la préparation 5 bonnes minutes à feu doux.

Une fois la "chamiya" cuite, la sortir du four, versez-y la moitié du sirop.

Puis à feu éteint la remettre 10 minutes dans le four encore chaud pour que la semoule absorbe le sirop.

Ensuite, la sortir du four versez le sirop restant, puis la mettre au frigo 1 heure et dégustez.

C'EST UN VRAI REGAL

INGREDIENTS: ( pour 4 personnes )

500 gramme de petit pois

100 gramme de viande hachée ( facultatif )

1 pomme de terre

1 carotte

4 oeufs entiers

50 gramme de fromage râpé

1/3 litre de lait

1 pincée de sel, de poivre et de noix de muscade

1 cube de bouillon de boeuf ( ou autre )

1 noisette de beurre

PREPARATION:

- Préchauffez le four à 180°

Ecossez les petits pois

Epluchez la pomme de terre et la carotte et les coupez en dés.

Faîtes bouillir 1 litre d'eau avec le bouillon de boeuf , ajoutez la noisette de beurre et faites-y cuire les petits pois 20 minutes.

Arrivé à la mi-cuisson, ajoutez les dés de pommes de terre et de carottes et terminez la cuisson.

Egouttez les légumes cuits.

Dans une terrine, battez les 4 oeufs avec un peu de sel de poivre et de noix de muscade, puis ajoutez le fromage rapé.

Ajoutez le lait, les légumes et la viande hachée.

Versez le tout dans un moule beurré et enfournez pendant 30 à 35 minutes jusqu'à ce que la croûte soit doré.

*NOTE*

Vous pouvez servir avec une Salade et la Sauce au Piment-Oignon-Tomate.

INGREDIENTS : ( pour 4 personnes )

     *Pour la galette, voir "ma" recette en cliquant sur : GALETTE DE SEMOULE AU BEURRE

     *Pour l'rfiss :

10 dattes

50 gramme de beurre

1/3 de litre d'eau

du sucre roux

PREPARATION:

Après avoir fait la galette de semoule au beurre, prendre une grande terrine et cassez la galette en tout petit morceau.

Faîtes chauffer de l'eau dans une marmitte, versez -y la galette émiettée, mélangez avec une grande cuillère en bois.

Tout en mélangeant, ajoutez le beurre, dénoyautez les dattes et jetez les dans la marmitte.

Faîtes cuire à feu doux pendant 20 minutes en mélangeant de temps en temps pour que ça ne brûle pas pas au fond de la marmitte.

A la fin de la cuisson, vous devez avoir un rfiss collant.

Servez dans un plat et soupoudrez du sucre roux par-dessus.

*MON AVIS*