INGREDIENTS : ( pour 2 personnes )

*150 gramme de riz

*8 anchois

*1 tomate

*quelques dés de fromage

*quelques olives vertes ou noirs

*1/2 poivron rouge

*"Ma" sauce pour salade

PREPARATION:

Dans une casserole, faîtes cuire le riz pendant 10 bonnes minutes, puis l'égouttez.

Dans une assiette, disposez le riz, puis les anchois par dessus, ainsi que les olives.

Coupez la tomate en rondelle et le poivron dans le sens de la longueur, puis les disposez en décoration sur le riz.

Servir avec "Ma" sauce pour salade.

INGREDIENTS: ( *pour 10 parts* )

          - Pour la pâte de semoule

500 gramme de semoule moyenne

300 gramme de sucre en poudre

30 gramme de beurre fondu

1/2 verre d'eau de fleur d'oranger

une dizaine d'amande entières

          - Pour la farce

100 gramme d'amande moulue

40 gramme de sucre en poudre

2 cuillères à soupe de fleur d'oranger

          - Pour le sirop

1/3 litre d'eau

1/2 verre d'eau de fleur d'oranger

200 gramme de sucre en poudre

2 cuillères à soupe de miel ( facultatif )

le jus d'un citron ( facultatif )

PREPARATION:

- Prechauffez le four à 180°

          - Pour la pâte de semoule

Chauffez une grande poêle sèche, et faîtes dorer la semoule 5 à 10 minutes en mélangeant la semoule avec une cuillère pour qu'elle ne brûle pas.

Dans une terrine, mélangez la semoule dorée, le sucre en poudre, le beurre fondu ( au micro-onde ou au bain marie ), aspergez d'eau de fleur d'oranger, mélangez la semoule avec les mains pour bien répartir les ingrédients puis réservez.

          - Pour la farce

Dans une petite terrine, mélangez les amandes moulues, le sucre et mouillez d'eau de fleur d'oranger.

Beurrez un grand plat, mettez-y  la moitié de la pâte de semoule, puis la farce et recouvrir de l'autre moitié de semoule, répartissez la semoule puis l'applatir avec les paumes des mains dans toute la surface du plat.

Tracez des carrés avec un couteau puis enfoncez les amandes dans chaque carré de semoule, puis enfournez 25 à 30 minutes jusqu'à ce que la semoule soit dorée en surface.

         - Pour le sirop

Dans une casserole, mettez 1/3 litre d'eau, les 200 gramme de sucre, l'eau de fleur d'oranger, le miel et le jus de citron. Cuire la préparation 5 bonnes minutes à feu doux.

Une fois la "chamiya" cuite, la sortir du four, versez-y la moitié du sirop.

Puis à feu éteint la remettre 10 minutes dans le four encore chaud pour que la semoule absorbe le sirop.

Ensuite, la sortir du four versez le sirop restant, puis la mettre au frigo 1 heure et dégustez.

C'EST UN VRAI REGAL

INGREDIENTS : ( pour 4 personnes )

     *Pour la galette, voir "ma" recette en cliquant sur : GALETTE DE SEMOULE AU BEURRE

     *Pour l'rfiss :

10 dattes

50 gramme de beurre

1/3 de litre d'eau

du sucre roux

PREPARATION:

Après avoir fait la galette de semoule au beurre, prendre une grande terrine et cassez la galette en tout petit morceau.

Faîtes chauffer de l'eau dans une marmitte, versez -y la galette émiettée, mélangez avec une grande cuillère en bois.

Tout en mélangeant, ajoutez le beurre, dénoyautez les dattes et jetez les dans la marmitte.

Faîtes cuire à feu doux pendant 20 minutes en mélangeant de temps en temps pour que ça ne brûle pas pas au fond de la marmitte.

A la fin de la cuisson, vous devez avoir un rfiss collant.

Servez dans un plat et soupoudrez du sucre roux par-dessus.

*MON AVIS*

C'est un délice.

*Temps de cuisson*  40 minutes

INGREDIENTS: ( pour 4 personnes )

600 gramme de pomme de terre

2 oignons

2 tomates

50 gramme de gruyère rapé

50 gramme de beurre

2 cuillères à soupe d'huile d'olive ( ou autre )

2 oeufs entiers

2 cuillères à soupe de crème fraîche ( ou lait )

1 cuillère à café de sel

1 pincée de poivre

PREPARATION :

- Préchauffez le four à 180°

Epluchez les pommes de terre, coupez-les en rondelle, ainsi que les oignons et les tomates, salez et poivrez.

Beurrez un plat allant au four, puis disposez une couche de pomme de terre avec oignon et tomate, puis une autre couche de pomme de terre avec oignon et tomate.

Superposez des petites noisettes de beurre entre chaque couche puis ajoutez par dessus l'huile d'olive.

Enfournez 30 minutes.

Dans un bol cassez les oeufs, les battre au fouet avec la crème fraîche.

Sortir le plat du four au bout de 30 minutes de cuisson, versez la crème avec les oeufs puis soupoudrez de gruyère rapé par-dessus et continuez la cuisson encore 10 minutes jusqu'à ce que la croûte soit dorée.

*NOTE*