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  • SOUPE DE LENTILLE A LA VIANDE (21/08/2006 publié dans : Soupes )
    INGREDIENTS: ( pour 6 personnes ) *200 gramme de viande de mouton ( ou autre ) *1 gousse d'ail *1 carotte *1 navet *150 gramme de lentille *50 gramme de pois chiche ( trempés la veille ) *1 tomate ...
  • Salade walhaça (19/08/2006 publié dans : Salades )
    INGREDIENTS: 2 concombres 2 tomates 1 oignon 1/2 cuillère à café de sel 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de vinaigre de pomme ( ou autre ). PREPARATION: Dans une assiette ...
  • Poulet rôti aux pommes de terre sautées (19/08/2006 publié dans : Plats de Volaille (ou Autre) )
    TEMPS DE CUISSON: 1 heure INGREDIENTS: 1 poulet 10 petites pommes de terre 1 verre à thé d'huile d'olive 1 cuillère à café de sel 1 branche de romarin 1/2 cuillère à café de poivre, de paprika, de ...
  • Pomme de terre gratinée aux merguez et au fromage (19/08/2006 publié dans : Pizza, quiche,gratins,tartes salées )
    INGREDIENTS : (pour 4 personnes) 1 kg de pomme de terre 4 merguez 100 gramme de gruyère 4 portions de fromage rapé 1 verre à thé de lait - Pour la béchamel 50 gramme de beurre 2 cuillère à soupe ...
  • KARANE (spécialité de l'ouest algérien) (18/08/2006 publié dans : Plats simples )
    INGREDIENTS: 1 bol de farine de pois chiche 3 bols et demie d'eau 1 oeuf 1 verre à thé d'huile 1 cuillère à café de sel cumin PREPARATION: Mélanger dans une terrine,la farine de pois chiche avec ...
  • POIS CHICHES A LA VIANDE ET AUX AUBERGINES (17/08/2006 publié dans : Plats de Viande ou sans viande )
    INGREDIENTS: ( pour 5 personnes ) 1 livre de viande de mouton ( ou de boeuf ) 500 gramme de pois chiches ( trempés la veille ) 1 aubergine 2 gros oignons 3 cuillère à soupe d'huile d'olive ( ou ...
  • PAIN AU POULET -TOMATE ET OIGNON (15/08/2006 publié dans : Pains et viennoiseries )
    INGREDIENTS: ( pour 7 pains ) - pour le pain 400 gramme de semoule fine 100 gramme de farine 1 cuillère à café de sel 1 cuillère à soupe d'huile 20 gramme de beurre fondu 1/2 l. d'eau - pour la ...
  • BRIK AU FROMAGE ET A LA VIANDE HACHEE (12/08/2006 publié dans : Bricks,Crêpes salées,Entrées )
    INGREDIENTS: 12 feuilles de brik ( de dioul ) 500 gramme de viande hachée 24 portions de fromage fondu une pincée de poivre une pincée de sel une pincée de paprika une gousse d'ail 1 cuillère à ...
  • PAIN DE SEMOULE A LA LEVURE (11/08/2006 publié dans : Pains et viennoiseries )
    INGREDIENTS: ( pour 2 pains ) 600 gr. de semoule fine 1/2 cuillère à café de sel 3 cuillère à café de levure boulanger eau PREPARATION: Dans une grande terrine, mettre la semoule tamisée, puis le ...
  • GATEAU A LA NOIX DE COCO (10/08/2006 publié dans : Gâteaux traditionnels )
    Pour 1 kg INGREDIENTS: 6 oeufs 2 verres de sucre 3 sachets de sucre vanille 3 sachets de levure chimique 250 gramme de beurre fondu 1 kg de farine 1000 gramme de confiture à l'abricot ( ou ...
  • PETITS POIS AU POULET (09/08/2006 publié dans : Plats de Volaille (ou Autre) )
    Temps de cuisson:1heure INGREDIENTS: 1 livre de poulet 500 gramme de petit pois 1 oignon 3 cuillère à soupe d'huile d'olive ( ou de tournesol ) 1/2 cuillère à café de poivre 1/2 à soupe de sel 1/2 ...
  • Panaché au jus de citron et à la crème glacée (08/08/2006 publié dans : Boissons ou Cocktails )
    INGREDIENTS: *Pour 1 litre 4 citrons jaunes ou verts 2 pêches 3 quartiers de melons 1 verre à thé de sucre en poudre 700 cl d'eau PREPARATION: Presser le citron, épluchez les pêches et les couper ...
  • CREPES AU POULET (08/08/2006 publié dans : Plats simples )
    INGREDIENTS: -Pour les crêpes 250 gramme de farine ( tamisée ) 2 oeufs 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol ( ou huile d'olive ) 1 pincée de sel 1/2 litre de lait -Pour le poulet La moitié d'un ...
  • KETCHUP (08/08/2006 publié dans : Sauces )
    INGREDIENTS: Pour 500ml : 1 kilo de tomates bien mûres 1 oignon 50 gramme de sucre 1/4 litre de vinaigre 1 cuillère à café de gingembre en poudre 1 cuillère à café de moutarde 1 cuillère à café ...
  • INFUSION A LA MENTHE FRAICHE (07/08/2006 publié dans : Boissons ou Cocktails )
    PREPARATION: Faîtes bouillir de l'eau dans une casserole (ou une bouilloire ). Dans une théière, disposer 2 branches de menthe fraîches (préalablement rincer à l'eau froide), puis rajouter l'eau ...
  • SOUPE AUX LEGUMES ET A LA VIANDE (07/08/2006 publié dans : Soupes )
    INGREDIENTS: ( pour 7 personnes ) 1 livre de viande de boeuf( ou de mouton ) 2 oignons 2 carottes 2 navets 100 gramme de pois chiches( trempés la veille ) 1 tomate bien mûre 4 cuillère à soupe ...
  • HARISSA VERTE (06/08/2006 publié dans : Sauces )
    INGREDIENTS: 500 grammes de piments verts forts 3 gousses d'ails 1 branche de coriandre ciselée 1 cuillère à café de sel 1/2 verre d'huile d'olive PREPARATION: Couper les piments forts en petits ...
  • SIPIA OU SECHE(poisson) à la tomate et aux oignons (06/08/2006 publié dans : Plats de poissons )
    INGREDIENTS:(pour 4 personnes) 2 pièces de sipia ( de taille moyenne ) 2 tomates 2 pommes de terre 2 oignons 2 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 branche de coriandre 1 cuillère à soupe d'épices ...
  • GATEAU MARS (05/08/2006 publié dans : Gâteaux traditionnels )
    INGREDIENTS: 250 gramme de beurre ( laisser hors du frigo 2h auparavant ) 4 oeufs 1/2verre de sucre 2 levures, 2 vanilles, 1cuillère à soupe de maizena ( facultatif ) 2 bols de farine 1 verre à ...
  • couscous au raisin(seffa) (05/08/2006 publié dans : Plats simples )
    INGREDIENTS: pour 8 personnes 1kg de couscous fin 250gramme de raisin secs 2 oeufs bouillis pour la décoration quelques dattes pour décorer 1pincée de canelle PREPARATION Faire bouillir dans une ...
  • COUSCOUS AUX LEGUMES ET A LA VIANDE (04/08/2006 publié dans : Plats de Viande ou sans viande )
    INGREDIENTS: (pour 6 personnes) 1kilo de viande de mouton ( ou de boeuf ou d'agneau ) 650 gramme de couscous fins 100g.de pois chiches 2 oignons 3 tomates bien mûres 3 navets 3 courgettes 1 ...
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