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  • Dolma (10/09/2006 publié dans : Plats de poissons )
    INGREDIENTS: ( pour 4 personnes ) - Pour les boulettes 500 gramme de sardine 50 gramme de riz 1 gousse d'ail 1 branche de coriandre ciselée 1 cuillère à café d'épices mélangées, de sel, de poivre, ...
  • Plat de sardine à la tomate au four (10/09/2006 publié dans : Plats de poissons )
    INGREDIENTS: (* pour 4 personnes *) *CUISSON* 1 heure 500 gramme de sardine 2 citrons 2 tomates 1 gousse d'ail 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 branche de coriandre ciselée 1 verre à thé ...
  • Tarte au Thon et aux Oignons (08/09/2006 publié dans : Pizza, quiche,gratins,tartes salées )
    INGREDIENTS : ( pour 8 parts ) -Pour la pâte brisée 1 pincée de sel 250 gramme de farine 125 gramme de beurre 1 cuillère à café d'eau - Pour la tarte complète 1 boîte de thon nature ou à l'huile ...
  • Mousse Au Chocolat (07/09/2006 publié dans : Desserts )
    INGREDIENTS: ( *pour 4 personnes* ) 200 gramme de chocolat noir 1 cuillère à soupe de café 40 gramme de beurre fondu 2 cuillère à soupe de sucre glace ( ou sucre en poudre ) 15 cl de crème liquide ...
  • Sauce pour salade (06/09/2006 publié dans : Sauces )
    INGREDIENTS: ( pour un bol de sauce ) *3 cuillères à soupe de mayonnaise *1 cuillère à soupe de moutarde *1/2 cuillère à café d'ail en poudre *1 grosse pincée de sel et de poivre *1 petite pincée ...
  • Olives aux champignons-carottes et à la viande (06/09/2006 publié dans : Plats de Viande ou sans viande )
    INGREDIENTS: ( *pour 4 personnes* ) 1 livre de viande d'agneau ( ou autre ) 500 gramme d'olives vertes dénoyautées 300 gramme de champignons de paris entiers 2 carottes 1 tomate 2 oignons 1 ...
  • Biscuit au yaourt (05/09/2006 publié dans : Gâteaux simples ou Biscuits )
    INGREDIENTS: 2 oeufs 1 verre à thé de sucre 2 yaourt aux fruits 1 grand verre de lait 1 grand verre d'huile 2 sachets de sucre vanille 1 sachet de levure chimique 250 gramme de maïzena ( ou de ...
  • Artichaux aux petits pois et à la viande (05/09/2006 publié dans : Plats de Viande ou sans viande )
    INGREDIENTS: ( pour 4 personnes ) Temps de cuisson: 1h20 1livre de viande 300 gramme de petit pois 4 artichaux 10 petites pommes de terre 1 oignon 1 cuillère à café de sel, d'épices mélangées, de ...
  • Riz au poulet (04/09/2006 publié dans : Plats de Volaille (ou Autre) )
    INGREDIENTS: ( pour 4 personnes ) *Temps de cuisson* : 1h05 250 gramme de riz 4 morceaux de poulet 1 gousse d'ail 1 cuillère à café de sel, de tomate concentrée, d'épices mélangées ( ras el hanout ...
  • Boulettes de viande hachée à la noisette et à la sauce (03/09/2006 publié dans : Bricks,Crêpes salées,Entrées )
    INGREDIENTS: - *pour la viande hachée* 250 gramme de viande hachée 1 gousse d'ail 50 gramme de noisette 1 bol de chapelure 2 jaunes d'oeuf 1/2 cuillère de sel, de poivre, de cumin, d'épices ...
  • Sauce Bolognaise (03/09/2006 publié dans : Sauces )
    INGREDIENTS: 100 gramme de viande hachée 1 gousse d'ail 2 tomates pelées 1 oignon 2 cuillères à soupe de tomate concentrée 1 feuille de basilic ( ou du basilic en poudre ) 1 moitié de carotte 1 ...
  • Raisin sec à la viande hachée et aux oignons (02/09/2006 publié dans : Plats de Viande ou sans viande )
    INGREDIENTS: ( pour 4 personnes ) 600 gramme de raisin sec 200 gramme de viande hachée 3 oignons 2 cuillères à soupe de sucre en poudre 1 cuillère à café de miel 1 cuillère à café de sel et de ...
  • MILK-SHAKE à la poire-miel et au sirop d'érable (02/09/2006 publié dans : Boissons ou Cocktails )
    INGREDIENTS: ( pour 4 personnes ) 2 grosses poires bien mûres 4 cuillères à soupe de glace à la vanille 2 cuillères à soupe de miel 2 cuillères à soupe de sirop d'érable 1 cuillère à café de noix ...
  • Tajine de poulet aux pruneaux et aux amandes (31/08/2006 publié dans : Plats de Volaille (ou Autre) )
    INGREDIENTS : ( *pour 4 personnes* ) 4 morceaux de poulets ( notamment la cuisse ) 800 gramme de pruneaux 100 gramme d'amande effilée 50 gramme de graine de sésame 2 cuillères à soupe de miel 1 ...
  • MILK-SHAKE au Banana-Nutella-Chantilly (30/08/2006 publié dans : Boissons ou Cocktails )
    INGREDIENTS: ( pour 4 personnes ) 2 bananes 3 cuillères à soupe de nutella 4 boules de glace à la vanille 1 cuillère à soupe de cacao en poudre 1 cuillère à café de noix de coco rapé 1/2 cuillère ...
  • MILK-SHAKE AU MIEL-BANANE (29/08/2006 publié dans : Boissons ou Cocktails )
    INGREDIENTS: ( pour 4 personnes ) 2 bananes 4 boules de glace à la vanille 1/2 cuillère à café d'arôme de banane ( facultatif ) 2 cuillère à soupe de miel 1/2 litre de lait PREPARATION : Coupez ...
  • COURGETTES FARCIES (28/08/2006 publié dans : Plats de Viande ou sans viande )
    INGREDIENTS: ( pour 4 personnes ) *150 gramme de riz *2 morceaux de viande de poulet ( le blanc ) *2 courgettes de taille moyenne *1 tomate *1 gousse d'ail *1 cuillère à café de sel et d'épices ...
  • CAKE AU CITRON (25/08/2006 publié dans : Gâteaux simples ou Biscuits )
    INGREDIENTS: 2 oeufs 1 verre de sucre 1 verre d'huile 1 verre de lait 2 sachet de sucre vanille 1 levure chimique le jus de 2 citrons le zeste d'un citron 250 gramme de maizena ( ou farine ) ...
  • HARICOT NAIN A LA VIANDE (25/08/2006 publié dans : Plats de Viande ou sans viande )
    Temps de cuisson : 1 heure 20 INGREDIENTS: 1 livre de viande de mouton ( ou autre ) 500 gramme d'haricots nains 10 petites pommes de terre 1 tomate 1 oignon 1 cuillère à soupe d' huile d'olive 1 ...
  • Omelette au thon et au gruyère (24/08/2006 publié dans : Bricks,Crêpes salées,Entrées )
    INGREDIENTS: 2 oeufs 1 boîte de thon à l'huile 50 gramme de gruyère rapé 1 pincée de sel, de poivre PREPARATION: Dans un saladier, battre 2 oeufs. Faire chauffer une poêle aves une cuillère ...
  • Crêpes (24/08/2006 publié dans : Gâteaux simples ou Biscuits )
    INGREDIENTS: ( pour 15 crêpes ) 2 oeufs 50 gramme de beurre fondu 2 sachet de sucre vanille 1/2 cuillère à café d'arôme de citron ( facultatif ) 1 verre de sucre 1/2 litre de lait 1 pincée de sel ...
  • GATEAU AU CHOCOLAT ET AUX AMANDES (21/08/2006 publié dans : Gâteaux simples ou Biscuits )
    INGREDIENTS: 2 oeufs 125 gramme de beurre fondu 1 verre à thé de sucre 1 verre a thé d'amande moulue 1 sachet de sucre vanille 1 sachet de levure chimique 150 gramme de chocolat fondu 1 bol de ...
  • SOUPE DE LENTILLE A LA VIANDE (21/08/2006 publié dans : Soupes )
    INGREDIENTS: ( pour 6 personnes ) *200 gramme de viande de mouton ( ou autre ) *1 gousse d'ail *1 carotte *1 navet *150 gramme de lentille *50 gramme de pois chiche ( trempés la veille ) *1 tomate ...
  • Salade walhaça (19/08/2006 publié dans : Salades )
    INGREDIENTS: 2 concombres 2 tomates 1 oignon 1/2 cuillère à café de sel 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de vinaigre de pomme ( ou autre ). PREPARATION: Dans une assiette ...
  • Pomme de terre gratinée aux merguez et au fromage (19/08/2006 publié dans : Pizza, quiche,gratins,tartes salées )
    INGREDIENTS : (pour 4 personnes) 1 kg de pomme de terre 4 merguez 100 gramme de gruyère 4 portions de fromage rapé 1 verre à thé de lait - Pour la béchamel 50 gramme de beurre 2 cuillère à soupe ...
  • KARANE (spécialité de l'ouest algérien) (18/08/2006 publié dans : Plats simples )
    INGREDIENTS: 1 bol de farine de pois chiche 3 bols et demie d'eau 1 oeuf 1 verre à thé d'huile 1 cuillère à café de sel cumin PREPARATION: Mélanger dans une terrine,la farine de pois chiche avec ...
  • POIS CHICHES A LA VIANDE ET AUX AUBERGINES (17/08/2006 publié dans : Plats de Viande ou sans viande )
    INGREDIENTS: ( pour 5 personnes ) 1 livre de viande de mouton ( ou de boeuf ) 500 gramme de pois chiches ( trempés la veille ) 1 aubergine 2 gros oignons 3 cuillère à soupe d'huile d'olive ( ou ...
  • PAIN AU POULET -TOMATE ET OIGNON (15/08/2006 publié dans : Pains et viennoiseries )
    INGREDIENTS: ( pour 7 pains ) - pour le pain 400 gramme de semoule fine 100 gramme de farine 1 cuillère à café de sel 1 cuillère à soupe d'huile 20 gramme de beurre fondu 1/2 l. d'eau - pour la ...
  • BRIK AU FROMAGE ET A LA VIANDE HACHEE (12/08/2006 publié dans : Bricks,Crêpes salées,Entrées )
    INGREDIENTS: 12 feuilles de brik ( de dioul ) 500 gramme de viande hachée 24 portions de fromage fondu une pincée de poivre une pincée de sel une pincée de paprika une gousse d'ail 1 cuillère à ...
  • PAIN de semoule à le levure (matlouh ) (11/08/2006 publié dans : Pains et viennoiseries )
    INGREDIENTS: ( pour 2 pains moyens) 600 gramme de semoule fine 1 cuillère à café de sel 3 cuillères à café de levure sèche ( 1/2 carré de levure de boulanger ) eau tiède ( environ 1/2 litre ) ...
  • GATEAU A LA NOIX DE COCO (10/08/2006 publié dans : Gâteaux traditionnels )
    Pour 1 kg INGREDIENTS: 6 oeufs 2 verres de sucre 3 sachets de sucre vanille 3 sachets de levure chimique 250 gramme de beurre fondu 1 kg de farine 1000 gramme de confiture à l'abricot ( ou ...
  • PETITS POIS AU POULET (09/08/2006 publié dans : Plats de Volaille (ou Autre) )
    Temps de cuisson:1heure INGREDIENTS: 1 livre de poulet 500 gramme de petit pois 1 oignon 3 cuillère à soupe d'huile d'olive ( ou de tournesol ) 1/2 cuillère à café de poivre 1/2 à soupe de sel 1/2 ...
  • Panaché au jus de citron et à la crème glacée (08/08/2006 publié dans : Boissons ou Cocktails )
    INGREDIENTS: *Pour 1 litre 4 citrons jaunes ou verts 2 pêches 3 quartiers de melons 1 verre à thé de sucre en poudre 700 cl d'eau PREPARATION: Presser le citron, épluchez les pêches et les couper ...
  • CREPES AU POULET (08/08/2006 publié dans : Plats simples )
    INGREDIENTS: -Pour les crêpes 250 gramme de farine ( tamisée ) 2 oeufs 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol ( ou huile d'olive ) 1 pincée de sel 1/2 litre de lait -Pour le poulet La moitié d'un ...
  • KETCHUP (08/08/2006 publié dans : Sauces )
    INGREDIENTS: Pour 500ml : 1 kilo de tomates bien mûres 1 oignon 50 gramme de sucre 1/4 litre de vinaigre 1 cuillère à café de gingembre en poudre 1 cuillère à café de moutarde 1 cuillère à café ...
  • INFUSION A LA MENTHE FRAICHE (07/08/2006 publié dans : Boissons ou Cocktails )
    PREPARATION: Faîtes bouillir de l'eau dans une casserole (ou une bouilloire ). Dans une théière, disposer 2 branches de menthe fraîches (préalablement rincer à l'eau froide), puis rajouter l'eau ...
  • SOUPE AUX LEGUMES ET A LA VIANDE (07/08/2006 publié dans : Soupes )
    INGREDIENTS: ( pour 7 personnes ) 1 livre de viande de boeuf( ou de mouton ) 2 oignons 2 carottes 2 navets 100 gramme de pois chiches( trempés la veille ) 1 tomate bien mûre 4 cuillère à soupe ...
  • SIPIA OU SECHE(poisson) à la tomate et aux oignons (06/08/2006 publié dans : Plats de poissons )
    INGREDIENTS:(pour 4 personnes) 2 pièces de sipia ( de taille moyenne ) 2 tomates 2 pommes de terre 2 oignons 2 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 branche de coriandre 1 cuillère à soupe d'épices ...
  • couscous au raisin(seffa) (05/08/2006 publié dans : Plats simples )
    INGREDIENTS: pour 8 personnes 1kg de couscous fin 250gramme de raisin secs 2 oeufs bouillis pour la décoration quelques dattes pour décorer 1pincée de canelle PREPARATION Faire bouillir dans une ...
  • COUSCOUS AUX LEGUMES ET A LA VIANDE (04/08/2006 publié dans : Plats de Viande ou sans viande )
    INGREDIENTS: (pour 6 personnes) 1kilo de viande de mouton ( ou de boeuf ou d'agneau ) 650 gramme de couscous fins 100g.de pois chiches 2 oignons 3 tomates bien mûres 3 navets 3 courgettes 1 ...

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