INGREDIENTS: ( pour 4 personnes )

*150 gramme de riz

*2 morceaux de viande de poulet ( le blanc )

*2 courgettes de taille moyenne

*1 tomate

*1 gousse d'ail

*1 cuillère à café de sel et d'épices mélangées ( ras el hanout )

*1/2 cuillère à café de poivre, de paprika, de cumin, de gingembre, de colorant alimentaire

*2 cuillères à soupe d'huile d'olive

PREPARATION:

Tout d'abord, faire cuire à la vapeur les morceaux de poulet durant 20 minutes.

Cuire le riz dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes.

Videz les courgettes, coupez en tout petit morceau l'intérieur des courgettes ( ce que vous aviez vider).

Mélangez ses petits morceaux avec le riz cuit, et le blanc de poulet que vous aurez préalablement coupé en morceau.

Prendre chaque courgette et les remplir de cette farce, puis réserver. Si il reste de la farce, réservez-là pour après.

Dans une marmitte, mettre 2 cuillères d' l'huile d'olive, l'ail coupé finement, ainsi que la tomate, assaisonner, puis faîtes revenir 5 minutes et recouvrir d'eau.

Disposez les courgettes dans la marmitte une à une, puis laissez cuire 30 minutes.

Au bout de 30 minutes de cuisson, ajoutez le reste de la farce et laisser cuire encore 20 minutes à feu moyen, jusqu'à ce que la sauce diminue de moitié.

*BON APPETIT*

Temps de cuisson : 1 heure 20

INGREDIENTS:

1 livre de viande de mouton ( ou autre )

500 gramme d'haricots nains

10 petites pommes de terre

1 tomate

1 oignon

1 cuillère à soupe d' huile d'olive

1 cuillère à café de sel

1 cuilère à café d'épices mélangées ( ras el hanout )

1 cuillère à café de tomate concentrée

1/2 cuillère à café de poivre, de paprika, de colorant alimentaire.

PREPARATION:

Couper la viande en morceau, la mettre dans une marmitte, ajouter de l'huile, assaisonner, couper la tomate et l'oignon en fine lamelle, puis faire revenir 10 minutes et recouvrir d'eau et continuer la cuisson 20 minutes à feu moyen.

Pendant ce temps, écosser et laver les haricots, les rajouter a la viande et laisser cuire 30 minutes.

Quand tous ces aliments sont presque cuits, ajouter les pommes de terre, et continuer la cuisson 20 minutes, jusqu'à ce que la sauce diminue de moitié.

BON APPETIT

INGREDIENTS: ( pour 15 crêpes )

2 oeufs

50 gramme de beurre fondu

2 sachet de sucre vanille

1/2 cuillère à café d'arôme de citron ( facultatif )

1 verre de sucre

1/2 litre de lait

1 pincée de sel

500 gramme de farine

PREPARATION:

Dans une terrine, casser les oeufs, les battre au fouet.

Faire fondre au bain marie ( ou au micro-onde ), 50 gramme de beurre.

Verser le beurre dans la terrine, ajouter, le sucre, les vanilles, l'arôme de citron, le sel, le lait, puis verser peu à peu les 500 gramme de farine.

La pâte doit être ni trop lisse ni trop épaisse.

Faire chauffer une poêle huilée, remplir une louche de pâte, la verser dans la poêle chaude et la cuire 30 seconde  de chaque côté à feu fort.

MON AVIS:

Vous pouvez déguster les crêpes avec de la crème chantilly.

INGREDIENTS: ( pour 6 personnes )

*200 gramme de viande de mouton ( ou autre )

*1 gousse d'ail

*1 carotte

*1 navet

*150 gramme de lentille

*50 gramme de pois chiche ( trempés la veille )

*1 tomate

*1 branche de coriandre ciselée

*1 branche de céleri ciselée

*1cuillère à café de tomate concentrée

*1 bouillon de boeuf ( ou autre )

*1 cuillère à soupe de sel

*1 cuillère à café de poivre, de paprika, de gingembre, d'épices mélangées ( ras el hanout ), de cumin, de laurier en poudre.

*1/2 cuillère à café de colorant alimentaire

*1 verre à thé de riz

*3 cuillère à soupe de semoule d'orge ( facultatif )

*1 boule de cardamome ( facultatif )

*4 cuillère à soupe d'huile d'olive ( ou autre ).

PREPARATION :

Couper la viande, la mettre dans une grande marmitte aves l'huile d'olive. Couper dessus l'ail, la carotte, le navet, la tomate, la coriandre, le céleri, rajouter les lentilles et les pois chiches, assaisonner de sel, de poivre, paprika, gingembre, ras el hanout, laurier, cumin, colorant,  le concentré de tomate, ( la boule de cardamome, facultatif ) et le bouillon de boeuf émietté.

Faîtes revenir pendant 5 minutes, puis recouvrir d'environ 3 litres d'eau et laisser cuire 1h30.

Arrêter la cuisson, retirer la viande et la couper en tout petit morceau, la réserver dans une assiette.

Puis passer les légumes à la moulinette, ( ou au mixeur ), ajouter la viande dans la soupe, verser un verre à thé de riz et 3 cuillère à soupe de semoule d'orge ( facultatif ) et continuer la cuisson 20 minutes.

Servir avec du citron.