INGREDIENTS : ( pour 4 personnes )

1 kilogramme de pomme de terre

4 filets de colin

1 citron

1 branche de coriandre ciselée

du sel

du poivre

1 petit verre d'eau

25 gramme de beurre

PREPARATION : cuisson ; 40 minutes à 200° ( thermostat 5 )

- Préchauffez le four à 200°

Epluchez les pommes de terre, les lavez puis les coupez en rondelles.

Assaisonnez les pommes de terre de sel ( environ 1 cuillère à soupe ) puis réservez.

Salez les filets de colin ( environ 1 cuillère à soupe ) puis poivrez selon votre convenance.

Huilez un plat, disposez-y les filets de colin ainsi que les pommes de terre, versez un petit verre d'eau ( pour que les pommes de terres soient tendres à la degustation ).

Ajoutez de la coriandre ciselée et des tranches de citron par dessus les pommes de terre ainsi que du beurre coupée en petit morceau.

Enfournez à 200° et faîtes cuire 40 minutes.

Dégustez avec de la sauce bearnaise ou de la harissa c'est un régal.

As salam alaykoum, bonjour,

Je vais prendre une pause de quelques semaines, je tenais a vous remercier de votre fidelité à "notrecuisine.net".
Vous pouvez me laissez des commentaires, j'y répondrais dès mon retour.
A bientôt insha'allah.

INGREDIENTS :
Pour 2 pâtes feuilletées :
250 gramme de farine
125 gramme de beurre
1 pincée de sel
un peu d'eau ( environ 1 dl )
Vous pouvez acheter la pâte prête dans le commerce.
Pour la frangipane :
120 gramme de poudre d'amande
80 gramme de sucre en poudre
1 oeuf
60 gramme de beurre fondu
quelques gouttes d'extrait d'amande amère ( facultatif )
1 jaune d'oeuf pour dorer

PREPARATION : cuisson ; 30 minutes
Pour la pâte :
Dans une terrine, mettez la farine, le beurre fondu, la pincée de sel, mélangez puis versez peu à peu de l'eau en formant une pâte homogène.Divisez la pâte en deux.
Pour la frangipane :
Dans une terrine, versez la poudre d'amande, le sucre en poudre, l'oeuf, le beurre fondu et l'extrait d'amande amère.
Mélangez tous les ingrédients.
Beurrez un moule à tarte, disposez une première pâte puis étalez la frangipane sur la pâte.Refermez la galette avec la seconde pâte, dessinez au couteau des traits verticales et horizontales par dessus la pâte et dorez au jaune d'oeuf.Enfournez à 180° pendant 30 minutes, laissez tiédir et dégustez.

INGREDIENTS :
1 poulet
3 oignons
1 cuillère à soupe de sel, de ras el hanout
1 grosse pincée de poivre
1/2 cuillère à café de cumin et de gingembre
1 sachet de colorant alimentaire
1 cuillère à soupe de tomate concentrée
1 litre et demi d'eau chaude
3 cuillère à soupe d'huile d'olive
25 gramme de beurre

PREPARATION : cuisson totale ; 1h10
Dans une marmite, mettez l'huile d'olive, épluchez les oignons, les lavez puis les coupez en fines lamelles et les ajoutez dans la marmite.
Assaisonnez de sel, ras el hanout, poivre, cumin, gingembre, colorant alimentaire et une cuillère à soupe de tamate concentrée.
Ajoutez le poulet, faîtes revenir pendant 5 minutes, versez 1 litre et demi d'eau chaude puis continuez la cuisson pendant 50 minutes. - Préchauffez le four à 220°
Graissez un plat, faîtes sortir le poulet de la marmite et le disposez sur le plat ( il doit rester un fond de sauce aux oignons, le réservez pour la fin ).
Ajoutez des morceaux de beurre sur le poulet et faîtes cuire 20 minutes à 220°. Dégustez le poulet en accompagnement de la sauce aux oignons et de frites.