INGREDIENTS: (pour environ 40 pièces)                                     

3 bols de farine

1 bol de beurre fondu

1 bol d'huile

1 bol de sucre glace

1 bol de halwa turc

PREPARATION:

- Préchauffez le four à 180°

Dans une terrine, versez la farine, le sucre glace, la halwa turc, le beurre fondu et l'huile, mélangez bien le tout à l'aide des paumes des 2 mains.

La pâte doit être légérement sablée.

Formez des petites boules et ajoutez une pincée de canelle par dessus.

Beurrez et enfarinez un grand plat puis enfournez à 180° pendant 5 minutes.

INGREDIENTS: ( pour 30 pièces)


4 jaunes d'oeufs
1 verre de sucre glace
250 gramme de beurre fondu
1 zeste de citron
1 levure chimique
environ 3 bols de farine
100 gramme de noix de coco en poudre ou (cacahuète, pistache, amande)


PREPARATION:

Lavez les oeufs, séparez les jaunes des blancs et ne gardez que les jaunes.
Faîtes fondre 250 gramme de beurre dans une casserole ou au micro-onde.
Dans une terrine, mettez les jaunes d'oeufs, puis le sucre glace, mélangez au fouet puis ajoutez le beurre fondu et la levure.
Ajoutez la farine petit à petit en mélangent avec la main, la pâte doit être molle.
- Préchauffez le four à 180°
Beurrez un grand plat et l'enfarinez.
Prenez un morceau de pâte l'enroulez en forme ovale dans le creux des mains puis la disposez dans le plat beurré et à l'aide d'une fourchette applatissez doucement la pâte.
Faire ainsi de suite avec toute la pâte, puis enfournez et faîtes cuire entre 5 à 10 minutes à 180°.
Ensuite prende 2 gâteaux les trempez dans la confiture, puis les collez ensemble (pour faire un double gâteau) et mettez de la noix de coco en poudre sur les bords du gâteau.
Faîtes de même avec les autres gâteaux.
Vous pouvez remplacer la confiture par le chocolat.

INGREDIENTS: (pour 4 personnes)

Lavez les langoustes, faîtes chauffer une poêle contenant de l'huile.
Faîtes cuire les langoustes 5 bonnes minutes à feu moyen.
Servir de préférence froid avec de la mayonnaise.

INGREDIENTS: (pour 4 personnes)

4 aubergines

3 oeufs entiers

100 gramme de pois chiches ou petit pois cuits avant

* pour la kefta (viande hachée)

400 gramme de kefta

1 cuillère à café de sel, de poivre, de cumin, de gingembre

1 branche de coriandre et de persil ciselé

1 moitié d'oeuf

* pour la béchamel

20 gramme de beurre

3 cuillères à soupe de farine

1 pincée de poivre, de cumin, de sel, de gingembre, de ras el hanout

1/2 litre d'eau

huile pour la friture

PREPARATION:

* pour la kefta

Mettez 1 cuillère à café de sel, de poivre, de cumin, de gingembre, la coriandre et le persil ciselés et la moitié d'un oeuf dans la kefta et mélangez-bien en formant une boule.

* pour les aubergines

Lavez les aubergines, les épluchez, les coupez en rondelles ( 2 centimètres de hauteur), videz au centre avec un couteau puis remplir le creux de kefta et ainsi de suite.

Trempez  les rondelles dand la farine puis dans 3 oeufs salés, les jetez dans la friture chaude et laissez dorer à feu moyen des 2 côtés puis les disposez dans du papier sulfurisé ou absorbant (pour que l'huile soit absorbé).

Ensuite, trempez les rondelles d'aubergines-kefta dans la sauce béchamel puis versez les pois chiches (cuits préalablement dans l'eau) dans la sauce.