INGREDIENTS: (pour 4 personnes)

250 gramme de mascarpone

3 jaunes d'oeufs

80 gramme de sucre

100 gramme de chocolat noir

quelques biscuits à la cuillère (biscuits pour charlotte)

1 cuillère à soupe de cacao

3 gouttes d'eau de fleur d'oranger ou de citron (facultatif)

PREPARATION: 20 minutes

Dans une casserole faire fondre au bain marie 100 gramme de chocolat noir que vous aurez cassé en morceau auparavant.

Entre temps lavez les 3 oeufs, cassez-les dans une terrine en ne gardant que le jaune que vous fouetterez avec le sucre jusqu'à ce que le mélange commence à blanchir.

Ajoutez la mascarpone et les 3 gouttes d'eau de fleur d'oranger afin d'obtenir une crème homogène.

Séparez cette crème dans des bols en 2 parties égales.

Une fois que le chocolat soit fondu, prélevez-en 2 petites cuillères que vous mélangerez avec la moitié d'un bol de lait (le lait doit être tiède).

L e reste du chocolat, mélangez-le avec la moitié de la crème.

Trempez les biscuits dans le lait au chocolat et étalez dans un moule creux.

Recouvrez d'une couche de crème chocolatée puis couvrez avec l'autre partie de la crème préparée blanche.

Vous pouvez rajoutez des biscuits trempés ainsi que de la crème chocolatée et la crème blanche (cela dépend de la quantité et des goûts).

Entreposez le tiramisu au réfrigérateur au moins 3 heures puis avant de servir, décorez de cacao en poudre et placez le tiramisu au congélateur 15 minutes (facultatif).

C'est un vrai régal

INGREDIENTS:

4 grosses tomates

200 gramme de viande hachée

1 gousse d'ail

10 gramme d'amande moulue

1 verre à thé de riz

1 pincée de sel, de poivre

1/2 cuillère à café de cumin

de l'huile pour le graissage du plat

PREPARATION: cuisson 30 minutes

- Préchauffez le four à 180°

Faîtes cuire 1 verre à thé de riz dans une petite casserole d'eau bouillante pendant 10 minutes.

Egouttez le riz cuit puis réservez.

Lavez les tomates et les videz.

Mettez le riz dans la viande hachée ainsi que les amandes moulues, l'ail émincé et une pincée de sel, de poivre et le cumin.

Mélangez le tout en formant une boule.

Garnir chaque tomate vidée avec une grosse cuillère à soupe de farce.

Huilez un plat et disposez-y les tomates farcies.

Enfournez à 180° et faire cuire 30 minutes puis servir.

INGREDIENTS:(pour 4 personnes)

1 mangue

2 bananes

2 pommes

du sirop d'érable (ou miel)

* pour la pâte crumble

100 gramme de farine

100 gramme d'amande en poudre

50 gramme de sucre en poudre

50 gramme de beurre fondu

1 pincée de sel

PREPARATION: cuisson 10 minutes

- Préchauffez le four à 180°

Dans une terrine, versez la farine, la poudre d'amande, le sucre, le beurre fondu et la pincée de sel, mélangez bien, la pâte doit être poudreuse.

Beurrez un grand plat rond ou rectangle, émiettez la pâte de crumble sur toute la surface du plat, puis enfournez et faîtes cuire 10 minutes à 180°.

Pendant ce temps, lavez les pommes et la mangue, épluchez-les, puis coupez-les en dés.

Epluchez les 2 bananes et coupez-les en rondelles.

Ajoutez sur les fruits coupés une cuillère à soupe de sirop d'érable (ou miel) puis mélangez à l'aide d'une cuillère.

Disposez les fruits dans des coupes, une fois le crumble cuit, soupoudrez un peu par dessus les fruits.

Mettez les coupes au réfrigérateur 1 heure, décorez avec de la crème chantilly puis dégustez.

INGREDIENTS: (pour environ 3 personnes)

2 courgettes

2 aubergines

2 poivrons

sel

1 bol d'huile pour la friture

250 gramme de viande hachée

3 cuillères à soupe d'huile d'olive pour la viande

1 pincée de poivre, cumin

PREPARATION:

Lavez les aubergines, courgettes et poivrons, les coupez en rondelles puis les salez.

Faîtes chauffez un bol d'huile dans une poêle, et faîtes-y frire les aubergines, courgettes et poivrons à feu moyen.

De l'autre côté, prenez la viande hachée, ajoutez-y une pincée de sel, de poivre et de cumin, coupez la viande en 3 parties puis les applatir.

Faîtes chauffez une poêle contenant 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, placez-y la viande hachée et cuire à feu doux pendant 5 minutes de chaque côté.

Disposez dans un plat, les légumes puis la viande hachée, décorez d'olives vertes.

*Dégustez chaud avec de la sauce harissa*