INGREDIENTS: (pour environ 40 pièces)                                     

3 bols de farine

1 bol de beurre fondu

1 bol d'huile

1 bol de sucre glace

1 bol de halwa turc

PREPARATION:

- Préchauffez le four à 180°

Dans une terrine, versez la farine, le sucre glace, la halwa turc, le beurre fondu et l'huile, mélangez bien le tout à l'aide des paumes des 2 mains.

La pâte doit être légérement sablée.

Formez des petites boules et ajoutez une pincée de canelle par dessus.

Beurrez et enfarinez un grand plat puis enfournez à 180° pendant 5 minutes.

INGREDIENTS: ( pour 30 pièces)


4 jaunes d'oeufs
1 verre de sucre glace
250 gramme de beurre fondu
1 zeste de citron
1 levure chimique
environ 3 bols de farine
100 gramme de noix de coco en poudre ou (cacahuète, pistache, amande)


PREPARATION:

Lavez les oeufs, séparez les jaunes des blancs et ne gardez que les jaunes.
Faîtes fondre 250 gramme de beurre dans une casserole ou au micro-onde.
Dans une terrine, mettez les jaunes d'oeufs, puis le sucre glace, mélangez au fouet puis ajoutez le beurre fondu et la levure.
Ajoutez la farine petit à petit en mélangent avec la main, la pâte doit être molle.
- Préchauffez le four à 180°
Beurrez un grand plat et l'enfarinez.
Prenez un morceau de pâte l'enroulez en forme ovale dans le creux des mains puis la disposez dans le plat beurré et à l'aide d'une fourchette applatissez doucement la pâte.
Faire ainsi de suite avec toute la pâte, puis enfournez et faîtes cuire entre 5 à 10 minutes à 180°.
Ensuite prende 2 gâteaux les trempez dans la confiture, puis les collez ensemble (pour faire un double gâteau) et mettez de la noix de coco en poudre sur les bords du gâteau.
Faîtes de même avec les autres gâteaux.
Vous pouvez remplacer la confiture par le chocolat.

INGREDIENTS: (pour environ 20 makrouts)


* Pour la pâte:   
500 gramme de farine
1 pincée de sel
1/2 levure de boulanger
2 cuillères à soupe de sucre en poudre
1/2 jus de citron
1 grand verre et demie d'eau tiède
de l'huile pour la friture
* Pour le glaçage:
300 gramme de miel liquide
1 cuillère à café d'eau de fleur d'oranger

PREPARATION:

* Pour la pâte:
Dans une grande terrine, versez la farine, ajoutez la pincée de sel, les 2 cuillères de sucre en poudre, le demi jus de citron, mélangez.
Diluez la levure dans un grand verre d'eau tiède puis versez lentement sur la farine.
Mélangez la pâte à l'aide des paumes des mains, puis pétrissez-là pendant 5 minutes.
La pâte doit être molle et collante.
Laissez reposer environ 3 heures dans un endroit sec.
Faîtes chauffer l'huile dans une grande poêle.
Prenez soin de mouiller vos mains avant de prendre la pâte car elle colle un peu.
Remplir une poche à douille de pâte puis faire des formes en  cercle ou en longueur dans l'huile bouillante et faire cuire à feu doux des 2 côtés.
* Pour le glaçage:
Faîtes chauffer 300 gramme de miel dans une casserole ou  au four à micro-onde, ajoutez-y une cuillère à café d'eau de fleur d'oranger.
Trempez les zlabiyas dans le miel pendant 10 minutes puis laissez égoutter.
Servir et dégustez froid.

INGREDIENTS: ( pour 10 carrés )         

500 gramme de semoule fine

100 gramme de dattes écrasées

1/2 verre d'huile

1 pincée de sel

1 cuillère à café de sucre en poudre

1/3 d'eau tiède

de l'huile pour la friture

du miel

PREPARATION:

Dans une terrine versez la semoule fine puis ajoutez le sel, l'huile, le sucre puis mélangez petit à petit en versant 1/3 d'eau tiède en même temps.

Soupoudrez de semoule le plan de travail, formez une boule avec la pâte puis la coupez en deux.

Prendre une moitié de la pâte l'applatir à l'aide d'un rouleau à patisserie, l'épaisseur doit être d'un demi centimètre.

Ensuite ajoutez les dattes écrasées de façon à les répartir sur toute la surface de la semoule.

Puis prendre la seconde moitié de la pâte l'applatir et ensuite la soulevez puis la disposez sur l'autre pâte.

Avec un couteau coupez des carrés, puis remplir la poêle d'huile, la chauffez et cuire les carrés de semoule 5 minutes de chaque côté à feu doux ( pour que la semoule cuise de l'intérieur ).

 Une fois les carrés de semoule cuits, les arroser de miel liquide.

Dégustez les carrés de semoule aux dattes avec un verre de thé à la menthe.

NOTE