INGREDIENTS: 

* Pour la béchamel

50 gramme de beurre

2 cuillères à soupe de farine ( ou de maïzena )

1/2 litre de lait

1 pincée de sel et de poivre

* Pour les lasagnes

200 gramme de crevettes roses

8 feuilles de lasagnes

2 tomates bien mûres

1 oignon

1 gousse d'ail

1 cuillère à soupe de tomate concentrée

150 gramme de gruyère râpé

1/2 cuillère à café de sel, de poivre, d'épices mélangées, de cumin, de laurier, de paprika et de gingembre

1/2 verre d'eau

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

PREPARATION:

* Pour la béchamel

Dans une casserole, à feu doux mettez le beurre puis une fois fondue mettez la farine, mélangez très vite à la cuillère ou au fouet puis ajoutez le lait.

Remuez de temps en temps, ajoutez une pincée de poivre et de sel puis réservez.

* Pour les lasagnes

Lavez les crevettes puis les décortiquez.

Lavez les tomates, leurs enlever la peau  puis les coupez en fines lamelles ainsi que l'oignon et l'ail.

Dans une grande poêle, mettez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, faîtes chauffer puis y jeter les tomates -oignons-ails émincés.

Ajoutez les crevettes décortiquées puis dans 1/2 verre d'eau mettez 1 cuillère à soupe de tomate concentrée, mélangez bien et versez-là dans la poêle.

Assaisonnez de sel, de poivre, de paprika, d'épices mélangées, de gingembre, de laurier, de cumin, puis mélangez avec une cuillère et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes. 

- Préchauffez le four à 200°

Graissez un plat rectangle ou rond, étalez une couche de béchamel, disposez côte à côte 2 feuilles de lasagne, puis mettez par dessus une couche de béchamel, la sauce de crevette puis un peu de gruyère.

Faîtes ainsi jusqu'à avoir disposé les 8 feuilles de lasagnes.

Enfournez à 200° pendant 25 minutes.

INGREDIENTS: ( pour 4 personnes )

4 filets de poisson ( colin ou cabillaud ou saint-pierre...)

2 jaunes d'oeufs

20 cl de crème liquide

2 cuillères à soupe de chapelure

50 gramme de fromage râpé

1/2 branche de persil ciselée

5 pommes de terre

du sel et du poivre

20 gramme de beurre

PREPARATION:

- Préchauffez le four à 200°

Prenez les filets de poisson, salez et poivrez puis réservez dans une assiette.

Epluchez les pommes de terre, les lavez.

Remplir une casserole d'eau, la chauffez puis faire cuire les pommes de terre 20 minutes avec 1/2 cuillère à café de sel.

Ensuite égouttez les pommes de terre et les passez à la mouinette et ajoutez 20 gramme de beurre puis réservez.

Dans une terrine cassez les oeufs et ne gardez que les jaunes, ajoutez la crème liquide, le persil ciselée, salez, poivrez puis battre le tout au fouet.

Graissez un plat, disposez la purée de pomme de terre, puis les filets de poisson, versez la crème aux oeufs puis soupoudrez une couche de fromage râpé et de chapelure par dessus.

Enfournez pendant 30 à 35 minutes à 200°, puis servir chaud.

*C'est un délice*

INGREDIENTS: ( pour 4 personnes )

500 gramme de petit pois

100 gramme de viande hachée ( facultatif )

1 pomme de terre

1 carotte

4 oeufs entiers

50 gramme de fromage râpé

1/3 litre de lait

1 pincée de sel, de poivre et de noix de muscade

1 cube de bouillon de boeuf ( ou autre )

1 noisette de beurre

PREPARATION:

- Préchauffez le four à 180°

Ecossez les petits pois

Epluchez la pomme de terre et la carotte et les coupez en dés.

Faîtes bouillir 1 litre d'eau avec le bouillon de boeuf , ajoutez la noisette de beurre et faites-y cuire les petits pois 20 minutes.

Arrivé à la mi-cuisson, ajoutez les dés de pommes de terre et de carottes et terminez la cuisson.

Egouttez les légumes cuits.

Dans une terrine, battez les 4 oeufs avec un peu de sel de poivre et de noix de muscade, puis ajoutez le fromage rapé.

Ajoutez le lait, les légumes et la viande hachée.

Versez le tout dans un moule beurré et enfournez pendant 30 à 35 minutes jusqu'à ce que la croûte soit doré.

*NOTE*

Vous pouvez servir avec une Salade et la Sauce au Piment-Oignon-Tomate.

INGREDIENTS : ( pour 8 parts )

          -Pour la pâte brisée

1 pincée de sel

250 gramme de farine

125 gramme de beurre

1 cuillère à café d'eau

         - Pour la tarte complète

1 boîte de thon nature ou à l'huile

20 cl de crème liquide

3 oeufs

2 oignons

2 cuillère à soupe d'huile d'olive

PREPARATION:

          - Pour la pâte brisée

Dans une terrine, versez la farine tamisée, le sel, le beurre fondu ( au bain-marie ou au four à micro-onde ).

Mélangez les ingrédients puis versez la cuillère d'eau si nécessaire. Ramassez la pâte en essayant de former une boule, puis travaillez doucement la pâte pendant 2 à 3 minutes.

Formez une boule puis réservez dans un papier de film alimentaire et laissez reposer environ 30 minutes au frigo. La pâte est prête à être utilisée.

          - Pour la tarte

* Préchauffez le four à 180° *

Beurrez un plat à tarte, abaissez la pâte brisée, la piquer avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle pendant la cuisson.

Coupez le reste de la pâte qui déborde du plat.

Egouttez le thon, le verser dans la pâte. Coupez les oignons en très fine lamelle puis les dorer 2 minutes dans une poêle huilée et les ajouter à la pâte.

Dans un plat, mélangez les 3 oeufs avec de la crème liquide puis versez le tout sur la pâte brisée et soupoudrez de gruyère rapé.

Enfournez à 180° et cuire entre 25 à 30 minutes.

Dégustez froid ou chaud.