INGREDIENTS: (pour 6 personnes)

3 oeufs

120 gramme de farine

100 gramme de sucre

250 gramme de beurre

1,5 tasse de café très fort

50 gramme de sucre glace

50 gramme d'amande moulue

50 gramme de chocolat noir

quelques amandes éffilées pour la décoration

PREPARATION:

-Préchauffez le four à 180°

Lavez les oeufs, les cassez puis les battre avec le sucre au bain marie afin d'obtenir une mousse ferme.

Ajoutez la farine puis 50 gramme de beurre fondu, le sel et une demi-tasse de café.

Mélangez doucement et versez dans un moule rectangle beurré et fariné.

Faîtes cuire à 180° pendant 25 minutes.

Démoulez et laissez refroidir.

Mélangez 100 gramme de beurre fondu (au bain marie ou au four à micro onde) au sucre glace en ajoutant une demie-tasse de café, puis les amandes moulues.

Coupez le gâteau en deux, étalez la crème sur l'une des moitiés, refermez le gâteau.

Dans une petite casserole mettez 100 gramme de beurre, 50 gramme de chocolat et une demie tasse de café, mélangez bien la préparation pour qu'elle ne colle pas au fond de la casserole.

Glacez le dessus du gâteau et recouvrez-le d'amandes éffilées.

Mettez le moka 2 heures au congélateur, puis dégustez avec de la crème glacée selon les goûts.

INGREDIENTS: (pour 4 personnes)

400 gramme de fraises

200 gramme de sucre en poudre

4 cuillères à soupe de chantilly

2 blancs d'oeufs

1 pincée de sel

PREPARATION: réfrigération 6 heures

Lavez les fraises, les égouttez puis les mixez finement avec le sucre en poudre.

Mettez les blancs d'oeufs et le sel dans un bol et montez-les en neige.

Mélangez délicatement la purée de fraises, la chantilly et les blancs en neige avec une cuillère.

Remplissez les moules et réservez au réfrigérateur au moins 6 heures avant de servir.

Vous pouvez décorer par dessus de chaque moule des petits morceaux de fraises.

INGREDIENTS: ( pour 4 personnes )

2 bananes

2 oeufs entiers

1/2 litre de lait

1 zeste de citron

2 sachets de sucre vanillé

2 cuillères à soupe de sucre roux

1 cuillère à soupe de sucre cristallisé

1 pincée de sel

un peu de noix de coco en poudre pour la décoration

PREPARATION: (cuisson 40 minutes)

Portez à ébullition 1/2 de lait avec le zeste de citron.

Laissez refroidir et filtrez le lait.

- Préchauffez le four à 180°

Lavez les oeufs, les cassez dans une terrine et les battre au fouet en ajoutant le sucre roux, le sucre cristallisé, les sucres vanillés et la pincée de sel.

Epluchez les 2 bananes, coupez-les en rondelles et placez-les au fond de 4 ramequins beurrés.

Disposez chaque moitié de banane au fond de chaque ramequin ( si vous n'avez pas de ramequins, utilisez un petit plat rond ou rectangle ).    

Versez sur les bananes la préparation lait-oeufs et sucres.

Enfournez à 180° et cuire pendant 40 minutes.

Puis soupoudrez de noix de coco râpée et laissez refroidir 2 heures avant de déguster.

*NOTE*

INGREDIENTS: ( pour 4 personnes )

* Pour la pâte de beignet

4 petites bananes

140 gramme de farine

4 cuillères à soupe de sucre en poudre

2 oeufs entiers

1 cuillère à soupe d'arôme de vanille ou ( 1 sachet de sucre vanille )

1 pincée de sel

3 cuillères à soupe d'eau froide

* Pour la sauce au chocolat

10 cl de crème liquide

2 cuillères à soupe de pâte à tartiner nutella

noix de coco râpée pour la décoration

PREPARATION:

* Pour la pâte de beignet

Lavez les 2 oeufs, les cassez dans une terrine, ajoutez le sucre, la vanille, la pincée de sel, mélangez rapidement avec une cuillère en bois.

Ajoutez la farine, l'eau puis mélangez.

La pâte doit être assez lisse.    

Coupez les 4 bananes en rondelles, puis trempez chaque rondelle dans la pâte à beignet

Faîtes chauffer 1 poêle pleine d'huile puis faîtes cuire les beignets de banane à feu doux, 30 seconde des 2 côtés.  

* Pour la sauce au chocolat

Dans une petite casserole versez la crème liquide et la chauffer jusqu'à ébullition.

Dans un grand bol mettez 2 cuillères à soupe de nutella, puis versez la crème liquide dans le bol et fouettez le tout pendant 30 secondes.

Disposez les beignets de banane dans un petit plat, versez la sauce au chocolat et soupoudrez de noix de coco râpé.

Mettez au réfrigirateur une heure avant de déguster.

NOTE