INGREDIENTS:

                                              

* Pour les crevettes

500 gramme de crevettes décortiquées

1/2 litre d'eau

1/2 cuillère à café de sel

*Pour le bouillon de légumes

1 oignon

3 tomates moyennes

3 carottes

1 gousse d'ail

1 branche de coriandre et de persil ciselés

1 cuillère à café de sel, de ras el hanout, gingembre

1/2 cuillère à café de poivre, de muscade, de laurier en poudre

1/2 cuillère à soupe de tomate concentrée

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1 litre d'eau

1 cuillère à soupe de maïzena

3 cuillères à soupe de riz

 

PREPARATION: cuisson totale 1h40

 

* Pour les crevettes

Lavez les crevettes, les décortiquer puis les plonger dans 1/2 litre d'eau salé et laissez bouillir 20 minutes.

Egouttez les crevettes et réservez le bouillon de crevettes.

* Pour le bouillon de légumes

Epluchez l'oignon, l'ail et les carottes et les couper en morceaux, mettre le tout dans une marmitte huilée, ajoutez les 3 tomates coupées en dés.

Ajoutez, la coriandre, le persil, assaisonnez de sel, poivre, gingembre, muscade, ras el hanout, laurier et une cuillère à café de tomate concentrée.

Ajoutez 1 litre d'eau et faîtes cuire pendant 1 heure.

Une fois les légumes cuits, les passer à la moulinette en ajoutant dans la moulinette la maïzena et le bouillon de crevettes.

Jetez les crevettes dans la soupe ansi que 3 cuillères à soupe de riz puis continuez la cuisson pendant 20 minutes à feu moyen.

*Servir avec un filet de jus de citron*

Published by Fatna - Soupes

commentaires

ddddd 22/12/2009


sa a l'air bonnnnnnnn


nour el imen 23/04/2010


Salam aleykoum wa rahmatoullah wa barakatouh.
J'aurais aimé savoir s'il fallait cuire la soupe à feu moyen ou feu doux inchaAllah. Merciiiiiiiiiiiiii :)


nour el imen 23/04/2010


Baraka Allahou fiki oukhty :)


houdhoud 21/01/2012

super soupe mais svp c'est quoi le laurier en darija et merci

Maghribiya 10/08/2014

délicieux soupe mmmmmmmmmmmm :)

Hébergé par Overblog

Partager cette page Facebook Twitter Google+ Pinterest
Suivre ce blog