INGREDIENTS: ( pour 30 pièces)


4 jaunes d'oeufs
1 verre de sucre glace
250 gramme de beurre fondu
1 zeste de citron
1 levure chimique
environ 3 bols de farine
100 gramme de noix de coco en poudre ou (cacahuète, pistache, amande)


PREPARATION:

Lavez les oeufs, séparez les jaunes des blancs et ne gardez que les jaunes.
Faîtes fondre 250 gramme de beurre dans une casserole ou au micro-onde.
Dans une terrine, mettez les jaunes d'oeufs, puis le sucre glace, mélangez au fouet puis ajoutez le beurre fondu et la levure.
Ajoutez la farine petit à petit en mélangent avec la main, la pâte doit être molle.
- Préchauffez le four à 180°
Beurrez un grand plat et l'enfarinez.
Prenez un morceau de pâte l'enroulez en forme ovale dans le creux des mains puis la disposez dans le plat beurré et à l'aide d'une fourchette applatissez doucement la pâte.
Faire ainsi de suite avec toute la pâte, puis enfournez et faîtes cuire entre 5 à 10 minutes à 180°.
Ensuite prende 2 gâteaux les trempez dans la confiture, puis les collez ensemble (pour faire un double gâteau) et mettez de la noix de coco en poudre sur les bords du gâteau.
Faîtes de même avec les autres gâteaux.
Vous pouvez remplacer la confiture par le chocolat.