INGREDIENTS: (pour environ 20 makrouts)


* Pour la pâte:   
500 gramme de farine
1 pincée de sel
1/2 levure de boulanger
2 cuillères à soupe de sucre en poudre
1/2 jus de citron
1 grand verre et demie d'eau tiède
de l'huile pour la friture
* Pour le glaçage:
300 gramme de miel liquide
1 cuillère à café d'eau de fleur d'oranger

PREPARATION:

* Pour la pâte:
Dans une grande terrine, versez la farine, ajoutez la pincée de sel, les 2 cuillères de sucre en poudre, le demi jus de citron, mélangez.
Diluez la levure dans un grand verre d'eau tiède puis versez lentement sur la farine.
Mélangez la pâte à l'aide des paumes des mains, puis pétrissez-là pendant 5 minutes.
La pâte doit être molle et collante.
Laissez reposer environ 3 heures dans un endroit sec.
Faîtes chauffer l'huile dans une grande poêle.
Prenez soin de mouiller vos mains avant de prendre la pâte car elle colle un peu.
Remplir une poche à douille de pâte puis faire des formes en  cercle ou en longueur dans l'huile bouillante et faire cuire à feu doux des 2 côtés.
* Pour le glaçage:
Faîtes chauffer 300 gramme de miel dans une casserole ou  au four à micro-onde, ajoutez-y une cuillère à café d'eau de fleur d'oranger.
Trempez les zlabiyas dans le miel pendant 10 minutes puis laissez égoutter.
Servir et dégustez froid.