INGREDIENTS:

* Pour les pois chiches
100 gramme de pois chiches trempés la veille
une poignée d'amande et de noix
1 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de cannelle, de gingembre, de ras el hanout
1 pincée de poivre
1 litre d'eau
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
* Pour les keftas farcies
300 gramme de kefta (viande hachée)
quelques amandes ou noix
une pincée de sel, de canelle, de cumin, de poivre
1/2 oignon émincé


PREPARATION: cuisson 1h30

* Pour les pois chiches
Dans une marmitte, mettez l'huile d'olive, ajoutez le sel, la cannelle, le gingembre, le ras el hanout, le poivre.
Versez 1 litre d'eau puis ajoutez les pois chiches, les amandes et les noix et faîtes cuire 1 heure 30 à feu doux.
* Pour les keftas farcies
Prenez 300 gramme de kefta, assaisonnez de sel, cannelle, cumin et poivre, ajoutez 1/2 oignon émincé puis mélangez bien le tout.
Faîtes des boules puis dans chaque boule de kefta, insérez 1 amande et 1 noix, faîtes ainsi de suite jusqu'à épuisement de la viande hachée(kefta).
Ensuite, mettez les keftas farcies dans la marmitte avec les pois chiches, les cuire 20 bonnes minutes, puis retirez-les de la marmitte.

Servir et dégustez, c'est un régal.