INGREDIENTS:

1 gros morceau de viande
2 grosses poires 
2 gros coings
1 petite cuillère à café de sel et de gingembre
1/2 cuillère à café de poivre
1 cuillère à soupe de canelle en poudre
4 cuillères à soupe de sucre en poudre
1 cuillère à soupe de miel liquide
2 cuillères à soupe d'huile d'olive.

PREPARATION: cuisson 1heure35

Dans une marmitte, mettez l'huile que vous ferez chauffer, ajoutez la viande, assaisonnez de sel, poivre et gingembre puis faîtes revenir le tout pendant 2 à 3 minutes.
Versez 1 litre d'eau et faîtes cuire 1h30 à feu doux.
Au bout d'une demie heure de cuisson, ajoutez les poires et les coings que vous aurez préalablement éplucher, laver et couper en 4 morceaux puis la canelle, et le sucre en poudre.
Continuez la cuisson 1heure à feu doux.
A la fin de la cuisson ajoutez une cuillère à soupe de miel liquide puis vous continuez la cuisson pendant 5 minutes à feu fort pour que la sauce s'épaississe.
Servir et dégustez chaud.