INGREDIENTS:

1 gros morceau de viande d'agneau
500 gramme de choux de bruxelles
1 oignon
1 cuillère à soupe d'épices mélangées
1 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de poivre, de gingembre, de paprika
1 cuillère à soupe de tomate concentrée
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 litre et demie d'eau chaude

PREPARATION: cuisson totale 1h30

Dans une marmitte, versez l'huile d'olive, mettez la viande, l'oignon émincé puis assaisonnez d'épices mélangées, de sel, de poivre, de gingembre, de paprika, ajoutez la tomate concentrée puis faîtes revenir le tout pendant 5 minutes.
Versez l'eau puis laissez cuire à feu moyen.
Pendant ce temps, épluchez les choux de bruxelles, leurs enlever la feuille de dessus, les lavez et les égoutter.
Au bout de 40 minutes de cuisson, ajoutez les choux dans la marmitte puis continuez la cuisson environ 50 minutes à feu moyen jusqu'à ce que la sauce s'épaississe.