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Lundi 28 janvier 2008

Tajine de Keftas aux Olives

INGREDIENTS: ( pour 2 personnes )
tajine-de-keftas-aux-olives.jpg
350 gramme d'olives dénoyautés
200 gramme de viande hachée
2 oignons
1 cuillère à café de sel, d'épices mélangées, de gingembre
1 cuillère à soupe de tomate concentrée
1 pincée de poivre
1 branche de coriandre ciselée
1 pincée de colorant alimentaire
1 pincée d'ail en poudre
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 litre d'eau chaude

PREPARATION:
Lavez les olives, puis les faire cuire dans l'eau bouillante pendant 40 minutes, ensuite les égouttez.
Dans une marmitte, mettez l'huile puis les oignons et la coriandre ciselée, faîts revnir puis assaisonnez de sel, poivre, ras el hanout, gingembre, tomate concentrée, colorant alimentaire.
Versez dans la marmitte 1 litre d'eau chaude, laissez bouillir et ajoutez les olives égouttées.tajine-de-keftas-aux-olives-marmitte-.jpg
Dans la viande hachée mettez une pincée de sel, poivre, ail en poudre, formez des petites boules puis jetez-les dans la marmitte et faîtes cuire à feu moyen pendant 30 minutes jusqu'à ce que la sauce s'épaississe.tajine-de-keftas-aux-olives--plat-.jpg
Dégustez chaud avec du bon pain fait maison.
par Fatna-Myriam publié dans : Plats Traditionnels de Viande ou sans viande communauté : ABC-CUISINE
ajouter un commentaire commentaires (10)    recommander

Commentaires

très beau plat , yaatik saha
commentaire n° : 1 posté par : fatima (site web) le: 28/01/2008 15:51:07
merci fatima
réponse de : Fatna (site web) le: 28/01/2008 22:16:06
Bonsoir Fatna,
Moi aussi j'aime bien les olives en tajine, c'est trop bon!!!!!!!!

Je sais que c'est toi qui fait ton pain , il a l'air trés appétissant !!

Bisous et bonne soirée
commentaire n° : 2 posté par : oihiba le: 28/01/2008 20:08:46
bonsoir oihiba, je te remrecie de ta fidelité sur mon site, allahi jazik.bisous.
réponse de : Fatna (site web) le: 28/01/2008 22:17:00
Oh, quoi dire, c'est un delice, en plus j'ai tout ce qui faut pour cette recette chez moi, d'ailleurs je preparerais ce Tadjine ce soir pour le dinner, et je rajouterais une bonne soupe de potiron au fromage et lait..
merci encore, wallah, vous ne venez beaucoup en aide avec vos recettes surprises.
Mme Hassiba Boughanem - Hassi Messaoud
commentaire n° : 3 posté par : BOUGHANEM HASSIBA (site web) le: 29/01/2008 09:54:00
merci a vous mme hassiba Bougnanem, je vous remercie pour votre visite sur notre site. au plaisir.
réponse de : Fatna (site web) le: 29/01/2008 13:11:41
Ca, c'est le genre de plat que je mange au restaurant, mais ça n'a pas l'air si difficile à faire. En tout cas, ça donne envie, on sent presque l'odeur... Je note. A+
commentaire n° : 4 posté par : verof31 (site web) le: 30/01/2008 09:47:37
je te remercie de ton passage sur mon site véronique.
réponse de : Fatna (site web) le: 30/01/2008 10:11:45
oh la la les olives , j'adore, je les mange du bout des doigts dans le pot
moi aussi j'ait  fait du pain"maison" mais j'arrête , je le mange trop vite ..
c'est mon anniversaire today .. j'ai 68 ans ...

mes petits enfants m'ont crié ensemble "bon anniversaire Mamy" avant de partir vers l'école ...
commentaire n° : 5 posté par : Chantal (site web) le: 01/02/2008 10:12:22
oh la la les olives piquées du bout des doigts dans le pot et le pain chaud que je fait , j'arrête ..
J'ai 68 ans aujourd'hui, mes petits enfants m'ont souhaité mon anniversaire avant de partir à l'école ...
commentaire n° : 6 posté par : Chantal (site web) le: 01/02/2008 10:21:17
pardon pour la répétition de mon commentaire , j'ai cru que le premier n'avait pas été validé ..
commentaire n° : 7 posté par : Chantal (site web) le: 01/02/2008 11:40:14
ce n'est pas grave chantal, bonne journée
réponse de : Fatna (site web) le: 01/02/2008 12:06:27
coucou tres contente de ta recette 
je l ai teste hier c etait trop bon 
on en veut d autre
commentaire n° : 8 posté par : leila le: 05/02/2008 13:48:34

Voilà que je viens de découvrir ton blog cuisine. Jusqu'ici je n'avais pas eu de temps pour le faire.
Cette recette est un vrai délice. On me l'a souvent servie chez des familles amies, dès qu'on a su que j'aimais. Je crois bien que je ne m'en lasserais pas. Je pense que je viendrais parfois piocher quelques recettes pour les faire. Mais je dois avouer que lorsque c'est une algerienne qui les prépare, c'est meilleur.
A bientôt
Bises pleins

commentaire n° : 9 posté par : sonja (site web) le: 13/02/2008 08:34:14
Ce plat je pourrai en manger tous les jours tellement j'aime trop...
Très réussi en tout cas, tsbark Allah :)
Je reviendrai :)
commentaire n° : 10 posté par : Leila (site web) le: 11/03/2008 10:50:00
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