INGREDIENTS: ( pour 4 personnes )
* Pour le couscous
500 gramme de couscous fins
1/2 cuillère à café de sel
50 gramme de beurre
de l'eau pour le couscous
2 litres d'eau pour la cuisson
des oeufs caillés en décoration
* Pour le poulet
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 gros morceaux de blanc de poulet
1 cuillère à café de sel, de gingembre
1/2 cuillère à café de canelle
1 pincée de poivre
1 litre d'eau
PREPARATION:
* Pour le couscous
Faîtes bouillir 2 litres d'eau.
Passez à la vapeur le couscous une première fois en mouillant avec un grand verre d'eau.
Travaillez le couscous entre les paumes des mains, laissez séchez puis passez à la vapeur.
Faîtes de même une seconde fois puis à la troisième rajoutez 1/2 cuillère de sel puis passez à la vapeur.
A la fin ajoutez 50 gramme de beurre et réservez.
* Pour le poulet
Dans une marmitte, mettez l'huile d'olive, les morceaux de poulet, assaisonnez de sel, gingembre, poivre et canelle, faîtes revenir 5 minutes puis ajoutez un
litre d'eau et faîtes cuire 1 heure à feu moyen.
Une fois le poulet cuit, l'émiettez.
Remplissez un plat de moitié de couscous, ajoutez les petits morceaux de poulets, puis recouvrir de couscous.
Décorez avec de la canelle et des oeufs caillés.
Dégustez le medfoun avec du lait fermenté.
bonjour, c'est en passant chez Annak que j'ai découvert votre site et j'en suis ravie, tant de recette qui ont l'air toutes plus délicieuses les unes que les autres.....
Merci
Commentaire n°1 posté par miriel le 06/01/2008 à 16h05
je vien te souhaiter une tres bonne journée vendredi woupie
Commentaire n°4 posté par Belle étoile le 18/01/2008 à 06h47
machallah, très bonne recette.barraklofik du fond du coeur, inchallah pleins de hassenets , car vos idèes recettes sont très bonnes, et votre site donne envie de se mettre à la cuisine Merci mes soeurs. Qu e dieu vous aide
Commentaire n°5 posté par CAROLE le 28/09/2008 à 21h57
salam carole, barakallahoufik pour ta visite, ça me fait plaisir que les recettes te plaisent..
merci beaucoup pour ta cuisine tu me fait pncer a ma mére de voir c'est images sa me fait penser au bled !!t'es de wahrane a se que je voie mon marie il et de wahrane aussi .aurevoir ma soeur selem
Commentaire n°7 posté par djamila le 19/02/2009 à 16h21
salam djamila, je te remercie pour ta visite sur mon site, ça me fait très plaisir, je suis contente que tu aimes ma cuisine..oui je suis originaire de wahrane..au plaisir de te relire insha'allah, bisous
Merci
Bonne après midi
Merci mes soeurs.
Qu e dieu vous aide
de belle recette qui donne envie d'essayé
salam de la part de la marocaine