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Assalam-âlaykoum
Il y a 4 gourmand(s) sur notre site
Dimanche 6 janvier 2008
INGREDIENTS: ( pour 4 personnes )
* Pour le couscous
500 gramme de couscous fins
1/2 cuillère à café de sel
50 gramme de beurre
de l'eau pour le couscous
2 litres d'eau pour la cuisson
des oeufs caillés en décoration
* Pour le poulet
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 gros morceaux de blanc de poulet
1 cuillère à café de sel, de gingembre
1/2 cuillère à café de canelle
1 pincée de poivre
1 litre d'eau
PREPARATION:
* Pour le couscous
Faîtes bouillir 2 litres d'eau.
Passez à la vapeur le couscous une première fois en mouillant avec un grand verre d'eau.
Travaillez le couscous entre les paumes des mains, laissez séchez puis passez à la vapeur.
Faîtes de même une seconde fois puis à la troisième rajoutez 1/2 cuillère de sel puis passez à la vapeur.
A la fin ajoutez 50 gramme de beurre et réservez.
* Pour le poulet
Dans une marmitte, mettez l'huile d'olive, les morceaux de poulet, assaisonnez de sel, gingembre, poivre et canelle, faîtes revenir 5 minutes puis ajoutez un litre d'eau et faîtes cuire 1 heure à feu moyen.
Une fois le poulet cuit, l'émiettez.
Remplissez un plat de moitié de couscous, ajoutez les petits morceaux de poulets, puis recouvrir de couscous.
Décorez avec de la canelle et des oeufs caillés.
Dégustez le medfoun avec du lait fermenté.
* Pour le couscous
500 gramme de couscous fins
1/2 cuillère à café de sel
50 gramme de beurre
de l'eau pour le couscous
2 litres d'eau pour la cuisson
des oeufs caillés en décoration
* Pour le poulet
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 gros morceaux de blanc de poulet
1 cuillère à café de sel, de gingembre
1/2 cuillère à café de canelle
1 pincée de poivre
1 litre d'eau
PREPARATION:
* Pour le couscous
Faîtes bouillir 2 litres d'eau.
Passez à la vapeur le couscous une première fois en mouillant avec un grand verre d'eau.
Travaillez le couscous entre les paumes des mains, laissez séchez puis passez à la vapeur.
Faîtes de même une seconde fois puis à la troisième rajoutez 1/2 cuillère de sel puis passez à la vapeur.
A la fin ajoutez 50 gramme de beurre et réservez.
* Pour le poulet
Dans une marmitte, mettez l'huile d'olive, les morceaux de poulet, assaisonnez de sel, gingembre, poivre et canelle, faîtes revenir 5 minutes puis ajoutez un litre d'eau et faîtes cuire 1 heure à feu moyen.
Une fois le poulet cuit, l'émiettez.
Remplissez un plat de moitié de couscous, ajoutez les petits morceaux de poulets, puis recouvrir de couscous.
Décorez avec de la canelle et des oeufs caillés.
Dégustez le medfoun avec du lait fermenté.
par Fatna-Myriam
publié dans :
Plats Traditionnels de Volaille (ou Autre)
communauté :
ABC-CUISINE
ajouter un commentaire commentaires (4) recommander
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Commentaires
bonjour, c'est en passant chez Annak que j'ai découvert votre site et j'en suis ravie, tant de recette qui ont l'air toutes plus délicieuses les unes que les autres.....
Merci
Merci
commentaire n° : 1
posté par :
miriel 
(site web)
le: 06/01/2008 16:05:03
(site web)
le: 06/01/2008 16:05:03
merci miriel, c'est très gentil a toi
réponse de : Fatna (site web)
le: 06/01/2008 16:53:45
waaaw , tbarkellah très belle assiette !
commentaire n° : 2
posté par :
fatima
(site web)
le: 06/01/2008 17:47:31
Bonne après midi
commentaire n° : 3
posté par :
Maurice
(site web)
le: 07/01/2008 15:07:31
bonne après midi a toi égalament maurice, merci pour la magnifique photo
réponse de : Fatna (site web)
le: 07/01/2008 16:10:25
je vien te souhaiter une tres bonne journée vendredi woupie
commentaire n° : 4
posté par :
Belle étoile
(site web)
le: 18/01/2008 06:47:37
Bismillah
-
- : gastronomie
- : C'est un site pour ceux qui aiment la Cuisine Algérienne ou Autre.Visitez aussi mon blog: algeriennepour toujours. over-blog.net
- : 04/08/2006
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