Cherchoukha au Poulet

INGREDIENTS: (pour 4 personnes)

1 assiette de cherchoukha (fabrication à la main, provenance de l'est de l'algérie)
1 gros morceau de poulet
1 gousse d'ail
1 cuillère à café de sel, de ras el hanout, de tomate concentrée
1 cuillère à café de gingembre, paprika
1/2 cuillère à café de poivre
1 pincée de colorant alimentaire
2 litres d'eau chaude
2 cuillères à soupe d'huile d'olive

PREPARATION: cuisson 1h10
Dans une marmitte, mettez l'huile, le morceau de poulet, assaisonnez de sel, ras el hanout, poivre, gingembre, paprika, colorant alimentaire, tomate concentrée.
Epluchez l'ail, le coupez en petit morceau et jetez-le dans la marmitte, faîtes revenir pendant 2 à 3 minutes puis ajoutez l'eau chaude et faîtes cuire à feu doux pendant 1 heure.
Après la cuisson du poulet, le sortir de la marmitte, l'émiettez, puis l'ajoutez à la cherchoukha et continuez la cuisson 10 minutes à feu moyen.

Servir et dégustez chaud.
Ce plat est une tradition de l'est de l'algérie.

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Publié dans : Plats de Volaille (ou Autre)
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Commentaires

coucou, elle tue cette recette de l'est, j'ai trés envie d'y gouter.....
a trés bientôt j'espère, bisous

Commentaire n°1 posté par oihiba le 20/01/2008 à 18h14

coucou c'est encore moi, c'est trés gentil de nous en avoir donner, c'était un délice, on s'es régalé avec ma petite famille, tout le monde te dit merciiiiiiiiiiii !!!!!!
bisous et bonne soirée

Commentaire n°2 posté par oihiba le 20/01/2008 à 19h58

salut oihiba de rien, bonne soirée, bisous.

Réponse de Fatna le 21/01/2008 à 19h33

j adore cette recette car je ss de l est et on peut mm y ajouter des petits legumes ..... merci merci..... bonne continuation......!!!!

Commentaire n°3 posté par FARIDA le 21/01/2008 à 18h51

bonjour farida, merci a toi pour ta visite et ton commentaire sur notre site.

Réponse de Fatna le 21/01/2008 à 19h34

C'est un de mes plats préférés, c'est ma belle-mère (qui vient de l'est) qui la prépare.

Commentaire n°4 posté par oum koulthoum le 24/01/2008 à 15h40

yaatik saha c'est bien chaud , miam

Commentaire n°5 posté par fatima le 25/01/2008 à 18h05

miam miam ! que de bonnes choses par ici ! moi qui suis fan de cuisine orientale ! bonne journée , bises, christel

Commentaire n°6 posté par christel/seuleaumonde le 26/01/2008 à 12h48

bien le bonjour d'une fidèle gourmande ...

Commentaire n°7 posté par Chantal le 27/01/2008 à 18h40

bonjour a toi chantal, c'est un plaisir de te relire

Réponse de Fatna le 27/01/2008 à 19h46

merci d'être passée à ton tour et bon lundi ! bises, christel

Commentaire n°8 posté par christel/seuleaumonde le 28/01/2008 à 10h29

Salam,

Très très bonne ta recette, merci de m'avoir fait gouté.

Commentaire n°9 posté par Nasse le 30/01/2008 à 22h22

de rien nasse, contente que ça t'a plue

Réponse de Fatna le 31/01/2008 à 07h49

Bonsoir,

je découvre ton blog grâce au concours d'Anna K et je le trouve super !
J'ai une question idiote : qu'est-ce que la cherchoukha ????

Félicitations pour ton blog !

Commentaire n°10 posté par Perfecta le 06/02/2008 à 21h49

bonjour perfecta la cherchoukha ce sont comme des pâtes mais coupés en tout petit carré.
merci pour ta visite

Réponse de Fatna le 07/02/2008 à 08h51

SLT ON VOUS REMEERCIE POUR le grand effort que vous faites pour la modernisation de la cuisine algerienne il y'a que de belles recettes ..betawfik ..et bonne continuation..fati et sa mamn

Commentaire n°11 posté par FATIMA ET SA MAMAN le 08/02/2008 à 14h50

salut fatima ainsi que sa maman, je vous remercie de votre visite sur notre site et merci pour les compliments, ça me touche beaucoup.barakallahoufikoum

Réponse de Fatna-Myriam le 08/02/2008 à 14h57

koukou !! déja 1choz j kiff tro votr site jé vu tt les recette présente
et jen ai méme fé.
jadoore. jaten dotr recette avc impatience.

Commentaire n°12 posté par nounouchaicha le 26/03/2008 à 18h42

terrible c'est la recette préférée de mon homme je vaiis pouvoir lui faiire pack la Sicile y fon pa trop ses plats

Commentaire n°13 posté par Laêtiziia le 15/03/2009 à 20h13

bonjour laetitia, je te remercie de ta visite sur mon site, je suis contente qu cette recette te plaise..au plaisir de te relire

Réponse de Fatna le 16/03/2009 à 11h23

Bonjour!

Je me permet de mettre un commentaire car je voudrais savoir ou acheter ces "pates" car j'aimerai bien essayer la recette, j'aime beaucoup la cuisine orientale mais je n'ai encore jamais tentée de recette, trop peur de ratter....

Commentaire n°14 posté par Chris.E le 08/08/2009 à 19h14

bonjour chris merci de ta visite sur mon site..pour ta question, on m'en a ramené d'algérie, je ne sais pas si ça existe dans les commerces en france. C'est une recette de l'est de l'algérie....je voulais te dire aussi que la cuisine algérienne n'est pas difficile du tout, tu suis les ingrédients et c'est tout..bon courage.

Réponse de Fatna le 08/08/2009 à 19h26

ou peut on acheter la chechouka ?car tu n'as pas mis la recette et aussi ton site est vraiment le meilleur de tous ceux sur lesquels je suis allez merci a toi bisou l'orannaise

Commentaire n°15 posté par myriam le 12/08/2009 à 18h28

bonjour myriam, merci pour ta visite sur mon site, pour ta question, on m'en a envoyé d'algérie,je ne sais pas si on en trouve ici en france...bonne journée, bisous

Réponse de Fatna le 13/08/2009 à 10h57

salut
la pate tu la fait toi meme avec la semoule trés fine de l'eau et du sel. et tu l'etale aussi fin que possible ( si t'a la machine a pate c'est plus simple). tu fait cuire a la poele avec de l'huile, vite fait, des 2 cotés. quand sa a refroidit tu dechir. ( pour que sa soit plus simple et vu qu'a la fin on déchire, fait des morceau de pate pas trop gros)

Commentaire n°16 posté par sarah le 21/09/2009 à 16h56

salut sarah merci pour la recette, c'est très gentil à toi..saha aïdek

Réponse de Fatna le 22/09/2009 à 10h25

Bonsoir,
Je cherche des recettes, et cette-ci me plaît, mais j'ai vu que les pates ne se trouvaient pas ici dommage. Je vis sur toulon, si quelqu'un peut me renseigner pour trouver cet ingrédient, merci et bonne fêtes à tous. Merci encore pour ces recettes.

Commentaire n°17 posté par GERALDINE le 16/12/2010 à 20h17

bonsoir geraldine, merci pour ta visite, pour les pâtes, on me les avait ramené d'algérie mais peut etre que cela se vend dans les commerces algériens...

Réponse de Fatna le 21/12/2010 à 17h47

ça ne se fait pas qu'avec du poulet et il faut des légumes, la pâte se fait avec de la semoule et après cuisson les feuilles sont coupées en plus grands morceaux que ceux de la photo ensuite c'est servi, pas trempé, mais comme le couscous et c'est délicieux!

Commentaire n°18 posté par bencharif le 20/01/2011 à 17h09

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