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Assalam-âlaykoum

Il y a   7  gourmand(s) sur notre site    

 

 

Dimanche 20 janvier 2008

Cherchoukha au Poulet

INGREDIENTS: (pour 4 personnes)
cherchoukha-au-poulet.jpg
1 assiette de cherchoukha (fabrication à la main, provenance de l'est de l'algérie)
1 gros morceau de poulet
1 gousse d'ail
1 cuillère à café de sel, de ras el hanout, de tomate concentrée
1 cuillère à café de gingembre, paprika
1/2 cuillère à café de poivre
1 pincée de colorant alimentaire
2 litres d'eau chaude
2 cuillères à soupe d'huile d'olivecherchoukha-cru-.jpg

PREPARATION: cuisson 1h10
Dans une marmitte, mettez l'huile, le morceau de poulet, assaisonnez de sel, ras el hanout, poivre, gingembre, paprika, colorant alimentaire, tomate concentrée.
Epluchez l'ail, le coupez en petit morceau et jetez-le dans la marmitte, faîtes revenir pendant 2 à 3 minutes puis ajoutez l'eau chaude et faîtes cuire à feu doux pendant 1 heure.
Après la cuisson du poulet, le sortir de la marmitte, l'émiettez, puis l'ajoutez à la cherchoukha et continuez la cuisson 10 minutes à feu moyen.cherchoukha-marmitte-.jpg
Servir et dégustez chaud.
Ce plat est une tradition de l'est de l'algérie.
par Fatna-Myriam publié dans : Plats Traditionnels de Volaille (ou Autre) communauté : ABC-CUISINE
ajouter un commentaire commentaires (12)    recommander

Commentaires

coucou, elle tue cette recette de l'est, j'ai trés envie d'y gouter.....
a trés bientôt j'espère, bisous
commentaire n° : 1 posté par : oihiba le: 20/01/2008 18:14:42
coucou c'est encore moi, c'est trés gentil de nous en avoir donner, c'était un délice, on s'es régalé avec ma petite famille, tout le monde te dit merciiiiiiiiiiii !!!!!!
bisous et bonne soirée
commentaire n° : 2 posté par : oihiba le: 20/01/2008 19:58:26
salut oihiba de rien, bonne soirée, bisous.
réponse de : Fatna (site web) le: 21/01/2008 19:33:32
j adore cette recette car je ss de l est et on peut mm y ajouter des petits legumes ..... merci merci..... bonne continuation......!!!!
commentaire n° : 3 posté par : FARIDA le: 21/01/2008 18:51:00
bonjour farida, merci a toi pour ta visite et ton commentaire sur notre site.
réponse de : Fatna (site web) le: 21/01/2008 19:34:48
C'est un de mes plats préférés, c'est ma belle-mère (qui vient de l'est) qui la prépare.
commentaire n° : 4 posté par : oum koulthoum (site web) le: 24/01/2008 15:40:44
yaatik saha c'est bien chaud , miam
commentaire n° : 5 posté par : fatima (site web) le: 25/01/2008 18:05:07
miam miam ! que de bonnes choses par ici ! moi qui suis fan de cuisine orientale ! bonne journée , bises, christel
commentaire n° : 6 posté par : christel/seuleaumonde (site web) le: 26/01/2008 12:48:07
bien le bonjour d'une fidèle gourmande ...
commentaire n° : 7 posté par : Chantal (site web) le: 27/01/2008 18:40:33
bonjour a toi chantal, c'est un plaisir de te relire
réponse de : Fatna (site web) le: 27/01/2008 19:46:58
merci d'être passée à ton tour et bon lundi ! bises, christel
commentaire n° : 8 posté par : christel/seuleaumonde (site web) le: 28/01/2008 10:29:07
Salam,

Très très bonne ta recette, merci de m'avoir fait gouté.

commentaire n° : 9 posté par : Nasse le: 30/01/2008 22:22:37
de rien nasse, contente que ça t'a plue
réponse de : Fatna (site web) le: 31/01/2008 07:49:06
Bonsoir,

je découvre ton blog grâce au concours d'Anna K et je le trouve super !
J'ai une question idiote : qu'est-ce que la cherchoukha ????

Félicitations pour ton blog !
commentaire n° : 10 posté par : Perfecta le: 06/02/2008 21:49:34
bonjour perfecta la cherchoukha ce sont comme des pâtes mais coupés en tout petit carré.
merci pour ta visite
réponse de : Fatna (site web) le: 07/02/2008 08:51:21
SLT ON VOUS REMEERCIE POUR le grand effort que vous faites pour la modernisation de la cuisine algerienne il y'a que de belles recettes ..betawfik ..et bonne continuation..fati et sa mamn
commentaire n° : 11 posté par : FATIMA ET SA MAMAN (site web) le: 08/02/2008 14:50:14
salut fatima ainsi que sa maman, je vous remercie de votre visite sur notre site et merci pour les compliments, ça me touche beaucoup.barakallahoufikoum
réponse de : Fatna-Myriam (site web) le: 08/02/2008 14:57:37
koukou !! déja 1choz j kiff tro votr site jé vu tt les recette présente
et jen ai méme fé.
jadoore. jaten dotr recette avc impatience.
commentaire n° : 12 posté par : nounouchaicha le: 26/03/2008 18:42:11
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