Baghrirs (crêpes aux milles trous)

Mercredi 5 mars 2008

Baghrirs (crêpes aux milles trous)

INGREDIENTS: ( pour 10 baghrirs )

*Pour la pâte
2 oeufs
1/2 cuillère à café de sel
1/2 de lait
1/2 levure de boulanger
200 gramme de farine
100 gramme de semoule fine
*Pour le nappage
du beure
du miel

PREPARATION:
*Pour la pâte :
Lavez les oeufs les cassez dans une terrine et les battre au fouet ou avec une fourchette.
Ajoutez le sel, le lait la levure dissoute dans un demi verre d'eau chaude puis mélangez.
Versez petit à petit la farine et la semoule et mélangez le tout au fouet.
Laissez reposez la pâte environ 1 heure dans un endroit sec, quand la pâte est prête, à la surface on peut voir des petits trous se former.

Faîtes chauffez une poêle contenant une noisette de beurre.
Remplir une louche de pâte, la versez dans la poêle puis cuire à feu doux jusqu'à ce qu'on aperçoit des trous sur le dessus de baghrir.
La cuisson ne se fait que d'un seul côté.

* Pour le nappage :
Faîtes chauffez environ 50 gramme de beurre et un verre à thé de miel puis versez sur les baghrirs.
C'est un régal.
Vous pouvez aussi dégustez les baghrirs avec du sirop d'érable ou du nutella.

par Fatna-Myriam publié dans : Gâteaux traditionnels communauté : ALGERIE
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