INGREDIENTS :
1 choux fleur
3 jaunes d'oeufs
sel
huile pour la friture

PREPARATION :
Coupez le choux fleur en morceau, les lavez, puis les faire cuire à la vapeur pendant 30 minutes.
Lavez les oeufs, les cassez dans une terrine en ne gardez que le jaune, ajoutez une pincée de sel, puis battre avec une fourchette.
Faîtes chauffer une poêle pleine d'huile. Trempez les choux dans les jaunes d'oeufs puis les cuire dans la poêle 5 minutes à feu moyen des 2 côtés.