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INGREDIENTS:( pour 4
personnes )
1 kg gramme de fèves ( les jeunes fèves )
1 cuillère à café de sel
1 pincée de poivre
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
PREPARATION : cuisson totale ; 50
minutes
Coupez les bouts des fèves, les lavez puis les coupez en deux.
Cuire les fèves à la vapeur pendant 45 minutes.
Faîtes chauffer une poêle contenant 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, ajoutez les fèves ( préalablement cuits à la vapeur ), puis assaissonnez de sel et de poivre.
Ecrasez les fèves à l'aide d'une fourchette, puis continuez la cuisson à feu doux pendant 5 minutes en remuant de temps en temps.
Servir foul mremèss avec du lait fermenté.
Commentaires
Bismillah
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- : cuisine Cuisine
- : C'est un site pour ceux qui aiment la Cuisine Algérienne Traditionnelle et d'Ailleurs de par le monde. **Bonne visite**
- : 04/08/2006
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salut ma soeur, merci mil fois pour la recette, ça me rappelle mon enfance, quand ma grand-mère nous faisiat du foul avec du elben..boussa
Je ne connaissais pas, je la note pour le ramadan, merci pour ce partage, biz