INGREDIENTS : ( pour 4 personnes )

300 gramme de viande hachée
500 gramme de pomme de terre
1 demi cuillère à café de sel, de ras el hanout ( épices mélangées )
1 cuillère à café de gingembre, de paprika
1 cuillère à soupe de tomate concentrée
1 pincée de poivre
1 sachet de colorant alimentaire
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 litre et demi d'eau chaude

PREPARATION : cuisson totale ; 1 heure
Dans une marmite, mettez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, ajoutez la viande hachée, assaisonnez de sel, poivre, ras el hanout, gingembre, paprika, ajoutez la cuillère à soupe de tomate concentrée et le colorant alimentaire puis faîtes revenir à feu doux pendant 2 minutes.
Versez l'eau chaude, puis portez le tout à ébullition.
Epluchez les pommes de terres, les lavez, les coupez en deux puis les jetez dans la marmite.
Cuire le tout pendant 1 heure à feu doux jusqu'à épaississement de la sauce.
*Servir et dégustez chaud avec du piment ou de la harissa*.