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INGREDIENTS : ( pour 4 personnes )
200 gramme de chocolat noir ( en tablette )
2 cuillères à soupe de cacao en poudre
1 grand verre de lait ( 10 cl )
40 cl de crème liquide
1 fixateur pour crème chantilly ( facultatif )
3 oeufs
50 gramme de sucre en poudre
3 feuilles de gélatine végétale ( agar-agar ) ou bien 2 cuillères à café de gélatine en poudre
PREPARATION : réfrigération ; 7 à 8 heures
Dans une casserole, faîtes fondre au bain marie 200 gramme de chocolat noir, ajoutez le lait, portez à ébullition puis ajoutez la gélatine.
Mélangez à l'aide d'un fouet pour éviter que des boules ne se forment dans le chocolat.
Lavez les oeufs, séparez les jaunes des blancs.
Fouettez les jaunes d'oeuf en ajoutant 50 gramme de sucre en poudre et le cacao en poudre, mélangez bien la préparation.
Fouettez les blancs d'oeufs puis ajoutez-les aux jaunes d'oeufs, mélangez avec un fouet.
Ensuite, à l'aide d'un fouet battre la crème liquide en ajoutant le fixateur de
crème chantilly, versez la crème dans la sauce au chocolat puis mélangez le tout.
Versez la préparation dans un moule préalablement beurré et mettre au réfrigérateur
de 7 à 8 heures et dégustez, c'est un vrai délice.
200 gramme de chocolat noir ( en tablette )2 cuillères à soupe de cacao en poudre
1 grand verre de lait ( 10 cl )
40 cl de crème liquide
1 fixateur pour crème chantilly ( facultatif )
3 oeufs
50 gramme de sucre en poudre
3 feuilles de gélatine végétale ( agar-agar ) ou bien 2 cuillères à café de gélatine en poudre
PREPARATION : réfrigération ; 7 à 8 heures
Dans une casserole, faîtes fondre au bain marie 200 gramme de chocolat noir, ajoutez le lait, portez à ébullition puis ajoutez la gélatine.
Mélangez à l'aide d'un fouet pour éviter que des boules ne se forment dans le chocolat.
Lavez les oeufs, séparez les jaunes des blancs.Fouettez les jaunes d'oeuf en ajoutant 50 gramme de sucre en poudre et le cacao en poudre, mélangez bien la préparation.
Fouettez les blancs d'oeufs puis ajoutez-les aux jaunes d'oeufs, mélangez avec un fouet.
Ensuite, à l'aide d'un fouet battre la crème liquide en ajoutant le fixateur de
crème chantilly, versez la crème dans la sauce au chocolat puis mélangez le tout.
Versez la préparation dans un moule préalablement beurré et mettre au réfrigérateur
de 7 à 8 heures et dégustez, c'est un vrai délice.
Bismillah
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- : C'est un site pour ceux qui aiment la Cuisine Algérienne Traditionnelle et d'Ailleurs de par le monde. **Bonne visite**
- : 04/08/2006
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