Mousse au Speculoos

INGREDIENTS : ( pour 4 personnes )

40 cl de crème fraîche ou de crème liquide
1 cuillère à soupe de sucre en poudre
2 cuillères à café de gélatine végétale ( agar-agar )
4 cuillères à soupe de pâte de speculoos
3 blancs d'oeufs

PREPARATION :
Dans une casserole, faîtes chauffer à feu doux 40 cl de crème fraîche, ajoutez une cuillère à soupe de sucre en poudre, mélangez avec une cuillère. Ajouter 2 cuillères à café de gélatine végétale, et 4 cuillères à soupe de pâte de speculoos, mélangez de nouveau et réservez ( mettez de côté ).

Lavez 3 oeufs, séparez les blancs des jaunes. ( Dans cette recette j'utiliserais que les blancs d'oeufs mais gardez les jaunes au frais pour une autre utilisation ).
Battre les blancs d'oeufs à l'aide d'un fouet puis mélangez-les à la préparation précédente.
Versez la mousse de speculoos dans des coupes et décorez avec des biscuits au speculoos.
Mettez au réfrigérateur 4 heures avant de dégustez.
C'est un vrai délice.

Note :
Vous trouverez la pâte de speculoos en vente dans des épiceries.

Publié dans : Desserts - Communauté : Saveurs gourmandes
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Commentaires

aaaaaaaaaaahhhh! elle est tombée dans la speculoos addict après elle va dire que c'est ma faute !!! mdr

Commentaire n°1 posté par Douda le 11/03/2009 à 15h24

hihihi beh oui c'es la faute a qui, devine donc, c'est toi qui m'a fait envie quand tu l'a diffusée dans ton blog..tu sais que j'ai étéjusqu'en belgique pour en trouver..c'est un vrai délice, merci douda..bisou

Réponse de Fatna le 11/03/2009 à 18h03

salut
c'est bon
je te souhaite une bonne soirée

Commentaire n°2 posté par bunny le chti le 13/03/2009 à 18h22

humm...c'est très bon ce que tu nous prépares!!!bravo.
bisou
nawel

Commentaire n°3 posté par nawel le 15/03/2009 à 17h08

merci nawel c'est très gentil a toi

Réponse de Fatna le 16/03/2009 à 11h21

elle doit etre très bonne cette mousse de speculos

Commentaire n°4 posté par oum koulthoum le 15/03/2009 à 18h19

salam oum koultoum,merci de ton passage sur mon blog, bisou

Réponse de Fatna le 16/03/2009 à 11h22

Une mousse très appétissante qui mérite d'être essayée. Merci pour ce partage.

Commentaire n°5 posté par zohra le 16/03/2009 à 14h25

salut
pas cher et bon
bonne nuit

Commentaire n°6 posté par bunny le chti le 17/03/2009 à 23h57

Salem,

Un dessert comme ça, tu dois te régaler. Dés que je trouve de la pate à spéculos j'essaye ta recette.
Pour l'instant, je te dis bon appétit.

Commentaire n°7 posté par Nasse le 18/03/2009 à 19h05

salam nasse, si tu veux de la pâte de speculoos, il m'en reste , passe chez moi,je t'en donnerais..bisous

Réponse de Fatna le 18/03/2009 à 20h15

me donne envie cette recette
bz

Commentaire n°8 posté par stellla ( Iza) le 18/03/2009 à 22h10

pour avoir testé la recette... c'est un vrai R E G A L !!!

Commentaire n°9 posté par zaza le 02/04/2009 à 13h12

bonjour zaza merci pour ta visite, je suis contente que tu ai apprécié ma recette..au plaisir de te relire, bonne fin de journée

Réponse de Fatna le 02/04/2009 à 15h50

ou se trouve l'agar-agar?

Commentaire n°10 posté par drider linda le 15/05/2009 à 15h16

bonjour drider linda, moi j'ai acheté l'agar l'agar dans une épicerie, si il yen a aps dans ta ville tu pux en procurer sur le net en tapant agar agar..bonne fin de journée

Réponse de Fatna le 15/05/2009 à 16h04

Psst Fatna, je voudrais te demander où tu trouves la mousse au speculoos et l'agar-agar ? Je ne connais pas. A ce qu'il paraît, l'agar-agar peut remplacer la gélatine mais c'est nuancé, certains disent oui d'autres non ? Au magasin de boucherie HALAL il y en a ? Merci de répondre et mésh'allah, j'en apprends en cuisine.net ! A+ insh'allah...

Commentaire n°11 posté par Somaya le 27/10/2009 à 22h52

salam somaya, comment vas tu par cette merveilleuse journée...pour ta question, moi j'ai acheté de l'agar l'agar dans une boutique spécialisé qui vendent toutes sortes d'épices...je ne sais pas si il yen a à la boucherie hallal je ne me suis jamais renseigné mais si tu ne trouves pas essyaes sur google " en tapant "gélatine hallal"..bonne journée

Réponse de Fatna le 28/10/2009 à 09h36

Merci pour les précisions. J'en ai entendu parler et ça m'intéresse, il y a des recettes intéressantes mais c'est avec des feuilles de gélatine. C'est bien dommage de passer à côté. J'ai appris sur un lien qui est :

http://www.marmiton.org/magazine/Tendances-Gourmandes_l-agar-agar_1.aspx

que l'agar-agar est une algue rouge qui aide à maigrir. Géniale, non ? Sur le site que je t'ai donné hier sur une variante de "Tiramisu au speeculos", il figure des tas de recettes de gâteaux qui font plaisir aux yeux mais à base de gélatine. Je vais me renseigner dans les magasins asiatiques car on y trouve de tout, des aliments inconnus, des fruits inconnus et les magasins turcs. Je ne pense pas au magasin Halal après réflexion, j'en ai jamais vu dans les rayons. Et la mousse au speeculos tu sais où il y en a ? Si on n'en trouve pas, on peut remplacer par de la purée de cacahuètes pour la recette que tu as publié "mousse au speeculos" ? Merci pour la répone et excellente journée, j'en apprends mésh'allah, grand merci Fatna !

Commentaire n°12 posté par Somaya le 28/10/2009 à 11h27

merci pour l'info je ne savais pas que l'agar l'agar aidait a maigrir c'est bon a savoir...bis

Réponse de Fatna le 28/10/2009 à 18h13

Justement il y a un moyen le commandé sur internet, il existe bien de la gélatine bovine halal, alors là j'en apprends, très curieux, je reste sceptique avant tout, ça ressemble étrangement mais pourquoi pas l'essayé à la place de l'agar-agar. Peut-être c'est la même chose mais appelé autrement. Voici le lien pour s'en procurer, c'est vraiment bien internet, lol !

http://eboutique.cuistoshop.com/epages/bc8ebbb2-e86f-11dd-a956-000d609a287c.sf/fr_FR/?ObjectPath=/Shops/bc8ebbb2-e86f-11dd-a956-000d609a287c/Categories/Epicerie_fine/LA_GELATINE_BOVINE_300feuilles

A salama !

Commentaire n°13 posté par Somaya le 28/10/2009 à 16h24

super, merci pour le lien, bonne soirée

Réponse de Fatna le 28/10/2009 à 18h14

Fatna, sur le même site, http://www.cuistoshop.com/

dans la catégorie "épicerie fine" figure l'agar-agar en poudre et aussi le fondant blanc pour le glaçage. Slama.

Commentaire n°14 posté par Somaya le 02/11/2009 à 17h05

merci pour les liens somaya, c'est ttrès gentil de ta part, bisous

Réponse de Fatna le 05/11/2009 à 13h05

bonjour a vous tous ,ben moi j'adore la cuisine et ma copine rafole du speculoos mais j'ai un blem je ne sais pas ou la trouvée sur alger si vous avez une idée ...
je vous remeçi d'avence

Commentaire n°15 posté par amine le 27/06/2010 à 20h48

bonjour, pour ta question, je ne peux pas te répondre je suis de france donc on en trouve partout mais en algérie j'en ai jamais vu, peut être dans les boutiques françaises..?.Désolé, bonne soirée

Réponse de Fatna le 27/06/2010 à 21h44

merci d'avence dsl

Commentaire n°16 posté par amine le 27/06/2010 à 20h49

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