Guernina au Poulet

INGREDIENTS : ( pour 4 personnes )

500 gramme de guernina ( légumes qui poussent en Algérie, plante sauvage de la famille chardons à fleur jaune, famille des artichauts )
2 morceaux de poulet
2 oignons
5 pommes de terre
1 cuillère à soupe de sel, de ras el hanout et de tomate concentrée
1 pincée de poivre
1/2 cuillère à café de paprika et de gingembre
1 sachet de colorant alimentaire
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 litre et demi d'eau chaude

PREPARATION :
Tout d'abord, lavez les guerninas, et les cuire à la vapeur pendant 45 minutes, puis réservez ( mettez de côté ).

Dans une marmite, mettez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, ajoutez les oignons coupés en fines lamelles ainsi que les morceaux de poulet.
Assaisonnez de sel, poivre, paprika, ras el hanout, gingembre, ajoutez le colorant alimentaire et la cuillère à soupe de tomate concentrée.
Faîtes revenir le tout pendant 5 minutes puis recouvrir d'un litre et demi d'eau et continuez la cuisson pendant 1 heure à feu doux.
Au bout d'une heure de cuisson, jetez les guerninas dans la marmite.
Epluchez les pommes de terre, les lavez, puis les coupez et ajoutez-les dans la marmite.
Continuez la cuisson pendant 30 minutes à feu moyen jusqu'à ce que la sauce s'épaississe.

Servir chaud et dégustez avec de la sauce piquante.

Publié dans : Plats de Volaille (ou Autre) - Communauté : ALGERIE
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Commentaires

Salam Alikoum wr wb,on peut on trouver les guernica????
J'aime ta cuisine une vrai fan de ton site !!!
Merci pour toutes ses recettes !!!!

Commentaire n°1 posté par Chahy le 25/03/2009 à 11h54

wa alaykoum salam chahy, merci pour ta visite sur mon site, je suis contente que tu apprécies mes recettes..pour ta question, à ma connaissance la guernina se trouve en algérie (on m'en a apporté la semaine dernière) mais peut etre que tu en trouveras dans des commerces ou marché ..

Réponse de Fatna le 25/03/2009 à 12h11

Dommage que l'écran ma sépare de ce délicieux plat.Tu me saliver avec tous ces bon plats algériens.Merci encore et bravo!

Commentaire n°2 posté par zohra le 25/03/2009 à 12h02

bonjour zohra, merc pour ta visite, je suis conente que tu apprécies mes plats, bonne journée, bisous

Réponse de Fatna le 25/03/2009 à 12h12

salut
encore une facon d'agrémenter une volaille
ce doit être super bon
bonne soirée

Commentaire n°3 posté par bunny le chti le 25/03/2009 à 16h00

bonsoir bunny, oui c'est trop bon et meme plus...bonne soirée

Réponse de Fatna le 25/03/2009 à 17h55

miam!! alors on peut remplacer le legumes par les artichauds ca devrait faire laffaire?

Commentaire n°4 posté par Douda le 25/03/2009 à 16h41

salut douda , pour ta question, oui bien sur ça devrait faire l'affaire, sauf que pour le goût ce n'est pas le même..bisous

Réponse de Fatna le 25/03/2009 à 17h51

bon bien je vais devoir partir en algérie juste pour gouter hihihi

Commentaire n°5 posté par Jasmine le 25/03/2009 à 17h49

oui jasmine comme tu dis, faut partir au bled, mais comme ça tu auras un pretexte pour visiter le pays en meme temps

Réponse de Fatna le 25/03/2009 à 17h54

salut
ca doit être très bon
miam
bonne soirée

Commentaire n°6 posté par bunny le chti le 31/03/2009 à 20h49

guernina au poulet cette recette !!! faut compter combien de temps pour faire tout sa !!??

Commentaire n°7 posté par traiteur paris le 08/04/2009 à 13h59

bonjour, il faut compter au moins 1h30 pour réaliser ce plat . mais quand on est habituer ça semble très simple.

Réponse de Fatna le 08/04/2009 à 15h56

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