INGREDIENTS: pour 8 personnes

1kg de couscous fin

250gramme de raisin secs

2 oeufs bouillis pour la décoration

quelques dattes pour décorer

1pincée de canelle

PREPARATION

Faire bouillir dans une marmitte 2 litres d'eau

Pendant ce temps,préparer le couscous qu'on passera 3 fois à la vapeur.

A chaque préparation, mouillez le couscous avec un verre d'eau et laisser reposer 2 minutes avant de le mettre dans la couscoussière et de le passer à la vapeur. Arrivé à la 2ème fois, d'un côté rajouter 1/2c. à café de sel dans le couscous, et de l'autre côté, laver les raisins secs puis les faire revenir à la vapeur avec le couscous.

Beurrer le couscous et servir avec les oeufs et les raisins en décoration

bon appétit