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INGREDIENTS:
500 grammes de piments verts forts
3 gousses d'ails
1 branche de coriandre ciselée
1 cuillère à café de sel
1/2 verre d'huile d'olive
PREPARATION:
Couper les piments forts en petits morceaux en retirant les graines.
Mélanger avec l'ail que vous aurez épluché et coupé en tout petit morceaux, rajouter la coriandre et le sel.
Mixer le tout afin d'obtenir une pâte verte, puis incorporer d'huile d'olive, mélanger doucement.
Mettez dans un bocal et placez-le au frigo.
note:
vous pouvez même mettre la harissa dans des boîtes en plastique pour la congeler
Commentaires
Bismillah
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- : cuisine Cuisine
- : C'est un site pour ceux qui aiment la Cuisine Algérienne Traditionnelle et d'Ailleurs de par le monde. **Bonne visite**
- : 04/08/2006
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salem
je trouve cette sauce trés gustative, je l'ai essayé, et elle s'accorde avec presque tous les repas que l'on souhaite faire!!!
merci pour ces idées, é a tres bientot sur www.notrecuisine.net
et bravo pour tes recettes