INGREDIENTS:

Pour 500ml :

1 kilo de tomates bien mûres             

1 oignon

50 gramme de sucre

1/4 litre de vinaigre

1 cuillère à café de gingembre en poudre

1 cuillère à café de moutarde

1 cuillère à café d'épices mélangées ( ras el hanout )

1 cuillère à café de paprika

1 pincée de piment fort

1 pincée de sel

1 pincée de poivre

PREPARATION:

Epluchez les oignons, coupez-les fin, enlevez la peau des tomates, enlevez les grains.

Mettez les oignons avec les tomates dans une casserole et faites bouillir environ 10 minutes.

Mixer la préparation ou bien passez-la à la moulinette.

Réservez dans une casserole, ajoutez le vinaigre, le sucre, le gingembre, le sel, les épices mélangées, le paprika, le poivre et un peu de piment fort.

Faites cuire environ 20 minutes en remuant de temps en temps.

Une fois cuite, mettre la préparation dans un pot, et en consommer de suite.

                  c'est délicieux!