INGREDIENTS:

        -Pour les crêpes

250 gramme de farine ( tamisée )

2 oeufs

1 cuillère à soupe d'huile de tournesol ( ou huile d'olive  )

1 pincée de sel

1/2 litre de lait

          -Pour le poulet

La moitié d'un petit poulet

2 oignons

1 cuillère à soupe d'huile

20 gramme de beurre ( ou smen )

1 pincée de poivre

1 cuillère à café de sel

          -Sauce béchamel

1/2 litre de lait plus 1/2 litre de la sauce de cuisson du poulet

1 verre à thé de maizena

1 pincée de sel et de poivre, de noix de muscade ( en poudre )

50 gramme de beurre.

PREPARATION :              

          -Tout d'abord pour les crêpes

Versez la farine dans une terrine, mettez-y de l'huile, les oeufs, le sel et le lait. Travailler la pâte avec un fouet ou une cuillère ( la pâte doit être lisse ).

Mettre de l'huile dans une poêle, faîtes chauffer, et versez la pâte dans la poêle, ainsi de suite jusqu'à la fin de la pâte.

          -Pour le poulet

Faîtes revenir le poulet avec 20 gramme de beurre ( ou du smen ), et 1 cuillère à soupe d'huile,saler, poivrer et recouvrir d'1/2 litre d'eau.

Récupérez la viande de poulet et coupez-la en morceaux, réservez la sauce. Epluchez les oignons, coupez-les en tout petits morceaux et faîtes-les frire dans 3 cuillère à soupe d'huile chaude.

Mélanger le poulet ( coupé ) avec les oignons cuits.   

          -Pour la béchamel

 Dans une casserole, mélangez le lait froid avec la cuisson du poulet et la maizena, remuez puis  mettre la sauce sur le feu. Faîtes épaissir à feu doux sans cesser de remuer. Ajoutez 1 pincée de noix de muscade en poudre (ou rapée).

*Préchauffer le four à 180°

Ajoutez 5 cuillères à soupe de béchamel au mélange poulet-oignon. Huiler un plat à gratin, prenez une crêpe, déposer-y au milieu 1cuillère à soupe de farce, pliez en quatre et la placer dans le plat à gratin; continuez jusqu'à la fin.

Verser le reste de la béchamel sur les crêpes et faîtes gratiner au four 20 minutes.

                                                                      c un vrai régal!