Temps de cuisson:1heure

INGREDIENTS:

1 livre de poulet   

500 gramme de petit pois

1 oignon

3 cuillère à soupe d'huile d'olive ( ou de tournesol )

1/2 cuillère à café de poivre

1/2 à soupe de sel

1/2 cuillère à café de paprika

1 cuillère à soupe d'épices mélangées(ras el hanout)

du colorant alimentaire

1 cuillère à soupe de tomate concentrée

1litre d'eau

PREPARATION:

Mettre la viande dans une marmitte, râper dessus l'oignon, ajouter l'huile d'olive, le poivre, le sel, le paprika, les épices, le colorant, la tomate concentrée, faîtes revenir 10 minutes, puis recouvrir d'eau.

Continuer la cuisson 20 minutes à feu moyen.

D'autre part,laver les petits pois,à mi-cuisson de la viande, ajouter les petits pois, puis cuire encore 40 minutes jusqu'à ce que la sauce diminue de moitié. (vous pouvez ajouter un oeuf 5 minutes avant la fin de la cuisson).

SERVIR CHAUD.