INGREDIENTS:                                

500 gramme de semoule fine

60 gramme de beurre fondu

1 cuillère à café de sel

1/3l d'eau froide

PREPARATION:

Dans une terrine, versez 500 gramme de semoule fine puis ajouter le sel et le beurre fondu.

Commencez à mélanger en versant peu à peu l'eau jusqu'à ce que la préparation forme une boule. Ensuite avec la paume de la main applatir la boule de semoule sur un plat que vous aurez préalablement soupoudré d'un peu de semoule ( pour que la galette ne colle pas ). L'applatir sur 1 cm de profondeur.

Mettre une petite cuillère de beurre dans un tadjine ( plat en fonte ) que vous aurez préchauffé 10 minutes avant. Puis cuire la galette 5 minutes de chaque côté.

 Note : Vous pouvez remplacez le beurre fondu par un verre d'huile de tournesol.

Dégustez mbessess avec un verre d'infusion à la menthe.