INGREDIENTS : (pour 4 personnes)

1 kg de pomme de terre

4 merguez

100 gramme de gruyère

4 portions de fromage rapé

1 verre à thé de lait

- Pour la béchamel

50 gramme de beurre

2 cuillère à soupe de maizena (ou farine)

PREPARATION:

Epluchez les pommes de terre,les cuire dans 1 litre d'eau, puis les passer à la moulinette avec 50 gramme de beurre et 1 verre à thé de lait.

Dans une poêle huilée, cuire les merguez à feu doux et les piquer avec une fourchette pour en sortir le jus.

Couper les merguez en petit morceau et les ajouter à la purée.

- Pour la béchamel

Dans une casserole, chauffer 50 gramme de beurre, ajouter la maizena, puis tout en mélangeant avec une cuillère en bois, verser le jus de merguez. Incorporer la béchamel à la purée et mélanger le tout.

Préchauffer le four à 180°

Graisser un plat à gratin, versez la purée dans le plat, ajouter des morceaux de fromage fondu et du gruyère rapé.

Faire gratiner 15 à 20 minutes.

 BON  APPETIT!