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INGREDIENTS: ( pour 6 personnes )

                                          

*200 gramme de viande de mouton ( ou autre )

*1 gousse d'ail

*1 carotte

*1 navet

*150 gramme de lentille

*50 gramme de pois chiche ( trempés la veille )

*1 tomate

*1 branche de coriandre ciselée

*1 branche de céleri ciselée

*1cuillère à café de tomate concentrée

*1 bouillon de boeuf ( ou autre )

*1 cuillère à soupe de sel

*1 cuillère à café de poivre, de paprika, de gingembre, d'épices mélangées ( ras el hanout ), de cumin, de laurier en poudre.

*1/2 cuillère à café de colorant alimentaire

*1 verre à thé de riz

*3 cuillère à soupe de semoule d'orge ( facultatif )

*1 boule de cardamome ( facultatif )

*4 cuillère à soupe d'huile d'olive ( ou autre ).

 

 

 

 

PREPARATION :

 

Couper la viande, la mettre dans une grande marmitte aves l'huile d'olive. Couper dessus l'ail, la carotte, le navet, la tomate, la coriandre, le céleri, rajouter les lentilles et les pois chiches, assaisonner de sel, de poivre, paprika, gingembre, ras el hanout, laurier, cumin, colorant,  le concentré de tomate, ( la boule de cardamome, facultatif ) et le bouillon de boeuf émietté.

Faîtes revenir pendant 5 minutes, puis recouvrir d'environ 3 litres d'eau et laisser cuire 1h30.

Arrêter la cuisson, retirer la viande et la couper en tout petit morceau, la réserver dans une assiette.

Puis passer les légumes à la moulinette, ( ou au mixeur ), ajouter la viande dans la soupe, verser un verre à thé de riz et 3 cuillère à soupe de semoule d'orge ( facultatif ) et continuer la cuisson 20 minutes.

 

Servir avec du citron.

 

Publié dans : Soupes
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Commentaires

assalam aleikoum, oui là franchement les soupes sont de rigueurs en ce moment surtout chez moi là en france on est en automne mais on sent dejà l'hiver,baisse de temperature  .non c'est vrai en plus defois on cherche quoi faire à manger et on se prend la tete que là pour ma part ces recettes m'ont l'air excellente car en plus çà m'a l'air d'etre le bon plat unique y'a de tout ,c'est bien.merci encore messoeurs pour ces recettes .
Commentaire n°1 posté par ben le 03/11/2006 à 18h35
wa alikoum salam, je te remercie beaucoup pour tes commentaires ça nous fait vraiment plaisir..
Réponse de Fatna- Myriam le 03/11/2006 à 18h42
salam Fatna, c'est le moment de faire la harira , pendant ce ramadan , merci pour tes recettes
farida
Commentaire n°2 posté par farida le 05/09/2008 à 11h32
wa alaykoum salam farida, de rien..saha ramdanek
Réponse de Fatna le 05/09/2008 à 12h46
Bonsoir Fatna, ce WE je me suis replongée dans tes recettes et j'ai fait cette délicieuse soupe à l'agneau et aux lentilles. C'est un vrai régal surtout à cette saison froide et tristoune.. d'avoir une belle soupe pleine de saveur et de soleil dans son assiette. Et ce qui est génial, c'est que l'on peut en faire un plat unique. En Bretagne nous adorons les soupes donc je vais rapidement en essayer une autre dans le choix que tu nous proposes.
Très bonne année 2010 à toi et à ta famille et à bientôt.
Myriam
Commentaire n°3 posté par Myriam Queinnec le 26/01/2010 à 20h33
Salam aleykoum wa rahmatoullah wa barakatouh.
Toujours la même question pour la cuisson lol: feu moyen ou doux? lol ;) Merciiiiiiiiii
Commentaire n°4 posté par nour el imen le 23/04/2010 à 10h29

wa alaykoum salam désolé de te répondre tard je ne viens pas beaucoup sur mon site faute de temps...pour ta question c'est a feu doux...

Réponse de Fatna le 23/04/2010 à 22h32
Baraka Allahou fiki oukhty :)
Commentaire n°5 posté par nour el imen le 23/04/2010 à 22h40
salam , merci madame pour ts ces recette moi je sais cuisiné mais je trouve tts ce que je cherche sauf le pain kabyle (el ftir ) marci
Commentaire n°6 posté par hania le 20/12/2010 à 14h24

salam hania, merci pour ta visite, pour le pain kabyle, désolé je ne sais pas le faire...au plaisir de te relire

Réponse de Fatna le 21/12/2010 à 17h45
je veu dire je ne sais pas cuisiné
Commentaire n°7 posté par hania le 20/12/2010 à 14h25
je connaissais pas cette recette de lentille elle est très très différente de la notre mais je v l'essayer inchallah
Commentaire n°8 posté par kaouther le 24/12/2010 à 20h29
Kicou, comme dab toujours des recettes délicieuses et simplement expliquées. Cependant, j'ai une question :

Serait -il possible de préciser les morceaux viandes à choisir, car, à chaque fois je demande de la viandes de veau par exemple, mais sans savoir quel partie. Voilà. Surtout pour les soupes. Merci et encore bravo
Commentaire n°9 posté par GERALDINE le 09/02/2011 à 19h19

bonjour geraldine merci pour ta visite sur mon site, pour ta question, tu peux prendre n'importe quelle morceau de viande, moi j'utilise plus de la viande d'agneau,  mais si tu veux un conseil prend ou il ya des os dans la viande, car les os apportent un très bon goût au plat que tu fais..au plaisir de te relire, bis

Réponse de Fatna le 16/02/2011 à 14h58
Cela réchauffe avec ce temps dehors, de bonnes petites recettes !
Commentaire n°10 posté par Amélie le 03/12/2011 à 18h48

Bismillah

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