INGREDIENTS : ( *pour 4 personnes* )

4 morceaux de poulets ( notamment la cuisse )

800 gramme de pruneaux

100 gramme d'amande effilée

50 gramme de graine de sésame

2 cuillères à soupe de miel

1 cuillère à café de canelle

1 cuillère à café de sel

1/2 cuillère à café de gingembre et de poivre

1 pincée de noix de muscade

4 cuillères à soupe de sucre en poudre

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 verre à thé d'huile pour la friture

PREPARATION:

Coupez la viande en morceaux ( sauf si c'est des cuisses de poulet ).

Dans la marmitte, versez l'huile d'olive, ajouter les morceaux de poulet, le sel, le gingembre, le poivre et la noix de muscade puis faîtes revenir pendant 5 minutes et recouvrir d'eau ( environ 1 litre d'eau ) et laisser cuire 40 minutes.

Lavez et égouttez les pruneaux, puis les jetez dans la marmitte.

Ajoutez la canelle, le miel et  les 4 cuillères de sucre, puis laissez cuire 30 minutes à feu moyen jusqu'à ce que la sauce devienne un peu épaisse.

Faîtes dorer les amandes et les graines de sésame dans une poêle huilée ( environ un verre à thé d'huile ) pendant 2 minutes.

Versez les pruneaux avec la viande dans un plat et éparpillez les amandes et les graines de sésame par dessus.

*MON AVIS*: