INGREDIENTS : ( pour 8 parts )

          -Pour la pâte brisée

1 pincée de sel

250 gramme de farine

125 gramme de beurre

1 cuillère à café d'eau

         - Pour la tarte complète

1 boîte de thon nature ou à l'huile

20 cl de crème liquide

3 oeufs

2 oignons

2 cuillère à soupe d'huile d'olive

PREPARATION:

          - Pour la pâte brisée

Dans une terrine, versez la farine tamisée, le sel, le beurre fondu ( au bain-marie ou au four à micro-onde ).

Mélangez les ingrédients puis versez la cuillère d'eau si nécessaire. Ramassez la pâte en essayant de former une boule, puis travaillez doucement la pâte pendant 2 à 3 minutes.

Formez une boule puis réservez dans un papier de film alimentaire et laissez reposer environ 30 minutes au frigo. La pâte est prête à être utilisée.

          - Pour la tarte

* Préchauffez le four à 180° *

Beurrez un plat à tarte, abaissez la pâte brisée, la piquer avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle pendant la cuisson.

Coupez le reste de la pâte qui déborde du plat.

Egouttez le thon, le verser dans la pâte. Coupez les oignons en très fine lamelle puis les dorer 2 minutes dans une poêle huilée et les ajouter à la pâte.

Dans un plat, mélangez les 3 oeufs avec de la crème liquide puis versez le tout sur la pâte brisée et soupoudrez de gruyère rapé.

Enfournez à 180° et cuire entre 25 à 30 minutes.

Dégustez froid ou chaud.