RFISS ( galette de semoule écrasée aux dattes )

INGREDIENTS : ( pour 4 personnes )

*Pour la galette, voir "ma" recette en cliquant sur : GALETTE DE SEMOULE AU BEURRE

*Pour l'rfiss :

10 dattes

50 gramme de beurre

1/3 de litre d'eau

du sucre roux

PREPARATION:

Après avoir fait la galette de semoule au beurre, prendre une grande terrine et cassez la galette en tout petit morceau.

Faîtes chauffer de l'eau dans une marmitte, versez -y la galette émiettée, mélangez avec une grande cuillère en bois.

Tout en mélangeant, ajoutez le beurre, dénoyautez les dattes et jetez les dans la marmitte.

Faîtes cuire à feu doux pendant 20 minutes en mélangeant de temps en temps pour que ça ne brûle pas pas au fond de la marmitte.

A la fin de la cuisson, vous devez avoir un rfiss collant.

Servez dans un plat et soupoudrez du sucre roux par-dessus.

*MON AVIS*

Vous pouvez le consommer chaud ou froid. Dégustez-le avec un verre de thé à la menthe ou du lait caillé.

Vous pouvez même en garder pour le déguster avec votre café au lait au petit déjeuner du lendemain.

C'est un délice.

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Publié dans : Gâteaux traditionnels - Communauté : Essais de pâtisseries
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Commentaires

assalama aleikoum ma soeur !!

Tout d abord merci pour ta visite sur mon blog et merci pour ton commentaire d encouragements!

A mon tour de découvrir ton blog , sur la cuisine algérienne .Et te dires que cela m enchante car je suis d'origine algérienne par mon papa mais on ne m'a pas fait héritage de la cuisine de mon pays.

Aussi je suis ravie de ton initiative !!Baraka allah oufika ouchti

Je te met dans mes favoris!!! Nous allons nous régaler !!

Boussas http://fleursdislam.over-blog.com

Commentaire n°1 posté par chahida le 20/09/2006 à 15h51

Bonjour Madame, Tout d'abord je vous remercie de cette initiative de présenter les plats Algeriens. je tiens juste a faire une petite remarque concernant la recette de "Rfiss". ce plat est typiquement de l'Est, je ne connais pas la version oranaise-je suppose que vous etes de l'Ouest- mais la préparation que vous avez présenté est loin de la vrai recette. la galette est la meme pate de "Bradj". voici la préparation si vous voulez: une fois les galettes sont cuites, les faire passer au robot ou a travers le tamis pour obtenir une structure comme le couscous. entre temps faire fondre le beurre, ajouter le miel, verser la poudre sur le mélange (beurre+miel et mélanger jusqu'au absorbtion totale, mettre dans des assiettes et servir en ajoutant du miel et des amandes moulues ou autres chose de votre choix. bon courage

Commentaire n°2 posté par Nadia le 25/02/2009 à 09h52

bonjour nadia, je te remercie de ta visite sur mon site, ça me fait très plaisir..pour ce qui est de la recette, je te remercie infiniment, je suis du coté d'oran et je ne connaissais pas cette recette..j'essaierais avec plaisir insha'allah..barakallahoufik oukhti..au plaisir de te relire insha'allah

Réponse de Fatna le 25/02/2009 à 13h07

Bonjour!! Un grand merci pour cette recette que je recherchai depuis si longtemps et qui me rappelle tant de souvenirs..... Grâce à toi et si DIEU me le permet je pourrai faire perdurer le savoir faire de ma grand mère....Merci et bonne continuation surtout!!

Commentaire n°3 posté par lalia le 21/11/2010 à 21h16

bonjour lalia,merci pour ta visite sur mon site, je suis contente que mes recettes te plaisent,au plaisir de te relire insha'allah..bis

Réponse de Fatna le 25/11/2010 à 10h18

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