INGREDIENTS : ( pour 4 personnes )

 

                                           

     *Pour la galette, voir "ma" recette en cliquant sur : GALETTE DE SEMOULE AU BEURRE

     *Pour l'rfiss :

10 dattes

50 gramme de beurre

1/3 de litre d'eau

du sucre roux

 

 

 

 

PREPARATION:

 

Après avoir fait la galette de semoule au beurre, prendre une grande terrine et cassez la galette en tout petit morceau.

Faîtes chauffer de l'eau dans une marmitte, versez -y la galette émiettée, mélangez avec une grande cuillère en bois.

Tout en mélangeant, ajoutez le beurre, dénoyautez les dattes et jetez les dans la marmitte.

Faîtes cuire à feu doux pendant 20 minutes en mélangeant de temps en temps pour que ça ne brûle pas pas au fond de la marmitte.

A la fin de la cuisson, vous devez avoir un rfiss collant.

Servez dans un plat et soupoudrez du sucre roux par-dessus.

                     

 

 

 

*MON AVIS*

Vous pouvez le consommer chaud ou froid. Dégustez-le avec un verre de thé à la menthe ou du lait caillé.

Vous pouvez même en garder pour le déguster avec votre café au lait au petit déjeuner du lendemain.

 

C'est un délice.

 

Published by fatna- myriam - Gâteaux traditionnels

commentaires

chahida 20/09/2006

assalama aleikoum ma soeur !!
Tout d abord merci pour ta visite sur mon blog et merci pour ton commentaire d encouragements!
A mon tour de découvrir ton blog , sur la cuisine algérienne .Et te dires que cela m enchante car je suis d'origine algérienne par mon papa mais on ne m'a pas fait héritage de la cuisine de mon pays.
Aussi je suis ravie de ton initiative !!Baraka allah oufika ouchti
Je te met dans mes favoris!!! Nous allons nous régaler !!
Boussas http://fleursdislam.over-blog.com

Nadia 25/02/2009

Bonjour Madame,
Tout d'abord je vous remercie de cette initiative de présenter les plats Algeriens.
je tiens juste a faire une petite remarque concernant la recette de "Rfiss". ce plat est typiquement de l'Est, je ne connais pas la version oranaise-je suppose que vous etes de l'Ouest- mais la préparation que vous avez présenté est loin de la vrai recette.
la galette est la meme pate de "Bradj". voici la préparation si vous voulez:
une fois les galettes sont cuites, les faire passer au robot ou a travers le tamis pour obtenir une structure comme le couscous.
entre temps faire fondre le beurre, ajouter le miel, verser la poudre sur le mélange (beurre+miel et mélanger jusqu'au absorbtion totale, mettre dans des assiettes et servir en ajoutant du miel et des amandes moulues ou autres chose de votre choix.

bon courage

lalia 21/11/2010


Bonjour!! Un grand merci pour cette recette que je recherchai depuis si longtemps et qui me rappelle tant de souvenirs..... Grâce à toi et si DIEU me le permet je pourrai faire perdurer le savoir
faire de ma grand mère....Merci et bonne continuation surtout!!


fodil 21/04/2014

bonjour, merci pour toute tes recettes, je suis d'origines algérienne, et hélas ont ne ma jamais appris l'art de la cuisine algérienne et grace à toi j'ai pus faire des beignets, pour la première
fois à mon fils et je me suis rappellais les bons moments quand ma mère nous en fessait quand j'étais petite merci encore

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