INGREDIENTS: ( *pour 8 parts* )

           - Pour la pâte brisée

1 pincée de sel

250 gramme de farine

125 gramme de beurre fondu

1 cuillère à café d'eau

          - Pour la farce

500 gramme de viande de poulet

2 oignons

100 gramme de fromage râpé

20 cl de crème liquide ( ou 1 verre de lait )

3 oeufs entiers

sel

poivre

1 cuillère à soupe d'huile d'olive pour la cuisson du poulet ainsi que pour la cuisson des oignons

1/2 verre d'eau

PREPARATION:

- Préchauffez le four à 180°

          - Pour la pâte

Mélangez la farine tamisée avec le sel, ajoutez le beurre fondu.

Ajoutez l'eau. Ramassez la pâte en formant une boule puis la travaillez doucement pendant 2 à 3 minutes.

Formez une boule puis laissez reposez la pâte au frigo pendant 1/2 heure.

          - Pour la farce

Faîtes cuire à feu doux pendant 20 minutes la viande de poulet dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et 1/2 verre d'eau avec une pincée de sel et de poivre.

Après cuisson, désossez la viande et coupez-là en morceau.

Epluchez les oignons, coupez-les en fines lamelles et faîtes les revenir 5 minutes dans 1 cuillère à soupe d'huile.

Etendez la pâte avec 1 rouleau à patisserie.

Graissez un moule à tarte et foncez-y la pâte.

Garnissez d'oignons cuits puis éparpillez dessus les morceaux de poulet cuit et enfin soupoudrez de fromage râpé.

Battez les 3 oeufs avec la crème liquide ( ou lait ), salez et poivrez.

Versez cette crème sur la garniture et faîtes cuire au four à 180° pendant 35 à 40 minutes jusqu'à ce que la tarte soit dorée.

*SERVIR DE PREFERENCE CHAUD*.