INGREDIENTS: ( pour 4 personnes )

4 filets de poisson ( colin ou cabillaud ou saint-pierre...)

2 jaunes d'oeufs

20 cl de crème liquide

2 cuillères à soupe de chapelure

50 gramme de fromage râpé

1/2 branche de persil ciselée

5 pommes de terre

du sel et du poivre

20 gramme de beurre

PREPARATION:

- Préchauffez le four à 200°

Prenez les filets de poisson, salez et poivrez puis réservez dans une assiette.

Epluchez les pommes de terre, les lavez.

Remplir une casserole d'eau, la chauffez puis faire cuire les pommes de terre 20 minutes avec 1/2 cuillère à café de sel.

Ensuite égouttez les pommes de terre et les passez à la mouinette et ajoutez 20 gramme de beurre puis réservez.

Dans une terrine cassez les oeufs et ne gardez que les jaunes, ajoutez la crème liquide, le persil ciselée, salez, poivrez puis battre le tout au fouet.

Graissez un plat, disposez la purée de pomme de terre, puis les filets de poisson, versez la crème aux oeufs puis soupoudrez une couche de fromage râpé et de chapelure par dessus.

Enfournez pendant 30 à 35 minutes à 200°, puis servir chaud.

*C'est un délice*